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【レシピ掲載】Hilton Grand Vacation「Vacation Style」おつまみになる簡単スウィーツ

ヒルトン・グランド・ヴァケーションの連載、更新しました。
今回は、ワインを飲んでいてちょっと甘いものも食べたいな…というシチュエーション。
わたしもよく作って、家族であっという間に食べてしまうシンプルレシピです。



by snuko | 2018-02-25 15:31 | ●works | Comments(0)

【レシピ掲載】Hilton Grand Vacation「Vacation Style」

メリークリスマス!
わが家は1日早く、昨夜家族でクリスマスディナーを囲みました。

じつは、メニューは毎年ほぼ同じ。
丸鶏を野菜とともに焼いて、ほかはカルパッチョなどの冷菜、マッシュポテト、スープ、ケーキ。
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丸鶏は塩をすり込んでから、
にんにくレモン汁オリーブオイルのお風呂に浸けて半日、
220℃のオーブンで70分焼きます。
丈夫なポリ袋に入れるとマリネ液が行き渡って◎(↑画像は去年の。今年は袋が破れませんでした^^)
れんこんなどのつけ合わせ野菜は、最後の20分で入れれば充分!

メニューが同じだから、毎年テーブルウェアで変化をつけているつもり。
今年はなんとなくカジュアル気分で、和洋折衷のプレーンな器に。
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さて、日本のクリスマスはこんな感じ(1例・・・)
突然ですが、ハワイのクリスマスは??

というわけで、こんな連載が始まりました。

ハワイでファミリーバケーションを楽しむ方のためのサイト。
キッチン付きコンドミニアムで、気軽に実現できるレシピを紹介します。
初回の今回は、アボカドを使ったハワイアンポタージュ。

書きながらも、ハワイか〜〜いいなぁ・・・と常夏の楽園を夢見るわたくし。
来年は、家族でハワイなんていいかも!!!と、
ここでアッピールしておきます129.png

by snuko | 2017-12-25 18:20 | ●works | Comments(0)

【雑誌掲載】「エル・ジャポン」「クウネル」「七緒」

このところずっとお天気がいいので、うきうき。
レッスンに飲食活動にと飛び回っております。
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12月のレッスンはクリスマス一色。
2017年は赤&緑のベーシックなコントラストに落ち着きました。

華やかなレッスン翌日は、残りを盛り合わせてお昼ごはん。
このメリハリが好きっ110.png
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さて、そうこうするうち12月ももう下旬!
雑誌にてレシピ以外の情報も発信させていただいたこの秋冬でした。


わたしの古巣から出版されているエル・ジャポン1月号では、
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昼飲みにおすすめのレストラン2軒。
忙しぶっておりますが、夜は出られなくてもお昼間があるもんね!
とランチ・カフェ飲み活動もしているのです。
記事制作はもと同僚の、ワイン、パンほか飲食すべてに造詣の深い門前直子さん。
お世話になりました。


クウネル1月号。
久しぶりに拝読しましたが、もとオリーブ少女に照準を合わせた…のかな?
今回は髪型特集、栗尾…もとい花田美恵子さんの33年前のショートカット中継@oliveも掲載されています。
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実は家系的に白髪体質のわたし。
ふだん心がけていることやお手入れをちょこっと公開しました。


そしてそして、七緒の連載も第2回。
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谷根千の森まゆみ先生と着物のお話。
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森先生を作家の道に導いたおばさまから譲り受けたという、大島紬がお似合いです。
お忙しいのに、撮影後は先生おすすめの谷中をご案内いただき(はとバスならぬ“はとまゆみ”ツアー109.png)、ビールのお相伴にまで与ったのでした。役得…167.png
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こちらでは、連載第1回についても報告していませんでした(ヌケだらけですみません)
初回のゲストはロバート・キャンベルさん。
本当に素敵な方で、知性が発する色気というのかしら…にうっとりしてしまいました。
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雑誌もテレビも、衣装はすべて自前なので、
母の箪笥を掘り返したり、古着をあれこれ組み合わせたりとてんてこ舞いですが、
ふつうならお会いすることが叶わない方々とお話しできる貴重な機会。
緊張もするけれど、ありがたいな、うれしいなあと臨んでいます。
七緒連載には、ゲストに召し上がっていただく小さなレシピも載っていますので、お見逃しなく!

by snuko | 2017-12-19 14:06 | ●works | Comments(0)

【ラジオ出演】FMサルース「Afternoon SALUS」12/5生出演

こんにちは。
空気がさーっと澄んでお月様もきれいで、
酔いどれ人生さえも浄化されそうな師走の気候となりました。
昨夜は牡蠣のみぞれ鍋。
大きな大根1本分の大根おろしを作るのは骨ですが、
うちの子、山本電気のフードプロセッサーにはおろし金アタッチメントがついてるので楽々!

お鍋の翌朝はもちろんお雑炊。お腹ほっこり。
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いい月曜日〜。今週はまた盛りだくさんでして。

明日5日(火)の15:15〜20分間、FMサルース「Aftenoon SALUS」に生出演します。
生…緊張しますが(←生で好きなのはビールだけ167.png
パーソナリティの藤田みささんもお酒が大好きとのことで、お会いできるのが楽しみ。
番組トップページの「サイマルラジオ」「ListeRadio」のバナーから、インターネットでも聴けるそうです。
トップページでは、ライブカメラでの動画配信もあるので、
おやつタイムにお時間ある方はぜひおつきあいくださいまし124.png




by snuko | 2017-12-04 12:15 | ●works | Comments(0)

【テレビ出演】「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」第4弾スタート

CSファミリー劇場スヌ子のぶらり酔いどれ飯

いよいよ本日より新作第4弾放送がスタートします。


今回もいとうあさこさん、辛酸なめ子さん、江國香織さんという

豪華ゲストと、大好きなお店で飲み、食べ、語り酔いどれました110.png


********************************

いとうあさこさんと伺ったのは中野坂上のら すとらあだ。

お蕎麦屋さん、と一言で言うには、あまりにも一般的な蕎麦屋の概念から外れている、

いうなれば店主の日比谷さんのオリジナル「旨しっ!」を味わうお店なのです。

最後に出されるお蕎麦はもちろん、

蕎麦前のおつまみ、お酒がいずれも唸ってしまう素晴らしさ。

いとうさんにもたいへん喜んでいただけました。

テレビで拝見するとおり、テキパキと元気で気遣いも満点のいとうさん。

ほぼ同い年ゆえ、ふだんは見せない“女子らしい”部分を伺うべく臨みましたが、

果たしてトークやいかに…?



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イラストレーターであり文筆、タレント業とさまざまな分野で活躍されている

辛酸なめ子さんとは、心の中のパリ(?)代々木八幡のル・キャバレへ。

こちらは「大人になってよかったな」と思わせてくれる、

気取っていないのにおしゃれで、オーナーの細腰さんそのもののシックでかっこいいお店。

自然派ワインと極上の美しい食事を楽しめます。


実はお酒があまり強くないなめ子さんでしたが、

こちらのワインはお口に合ったよう。

淡々とした語り口ながら、思わず引き込まれてしまう引き出しの多さで、

言語感覚や表現の面白さにも酔いしれてしまいました。



江國香織さん。お名前をこうして打ち出すだけでどきどき、

実はわたくし、学生時代からご著書を暗記するほど、

お好きだと書いてあれば即その本や詩集を買いに行ってしまうほどの真性江國フリークだったのです。

でも仕事で初めて会った相手に「ファンなんです〜!!!」と丸出しにされても

きっとお困りになるよなあ…と、熱き鼓動を抑え込みつつ向かった撮影でした。


江國さんも旅行されたことのあるポルトガルの魚料理を堪能できる、代々木八幡のマル・デ・クリスチアノにて。

自家製缶詰や一風変わったアレンジ料理が

ポルトガルワインにぴったりでグラスが進む進む。

案の定というべきか、酔いどれるうち、

抑えていたファン魂が全開になってしまいましたとさ…ああ…見るのがちょっと怖い。



そして最後はひとり飲み、TOKYO SAKE Collection 2017。

たくさんの酒蔵が一堂に集まる、酔いどれにはたまらないイベントです。

着物雑誌「七緒」で連載をもたせていただいていることもあり、

ふだん着物普及のため、自前の和服で参加してみました。


こういうイベントって女性がすごく多いのですね〜。

そして皆さん素晴らしい飲みっぷり!

酔いどれはわたしだけじゃない! と勇気を得て、

酒蔵の方々に酒造りの神髄を伺うべくあれこれとインタビュー。

飲み比べてこそわかる日本酒の面白さ、皆さまも追体験してくださいね。



・・・と、撮影の思ひ出をそこはかとなく書き連ねておりますが、オンエアまであと1時間。

この番組、オンエアまでは出演者(わたし)も見られないことになっているので、

毎回ガマの油を絞られる気持ちでハラハラと待っているわけです。


放送スケジュールは以下のとおり。すべて夜23:45〜です。

この日程が終わった後も、、繰り返し放送されますのでチェックしてみてね。


11/27(月)いとうあさこ@ら すとらあだ

11/28(火)辛酸なめ子@ル・キャバレ

11/29(水)江國香織@マル・デ・クリスチアノ

11/30(木)スヌ子ひとり飲み!@TOKYO SAKE Collection 2017


へべれけレシピもますますグレードアップ⁉︎


*****************************


そうそう、CSファミリー劇場が見られないー!という方に朗報。

この11月に新しく
という、

会員登録するとスマフォやタブレット、PCでも見られるアプリができました。

「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」、現在は石川梨華さんとの第一夜などが無料会員登録で、

プレミアム会員(月会費500円)になるとほかの回も見放題。


また、会員登録すると応募できるプレゼント企画も。

これ、拙著「麗しごはん」と便利なキッチングッズのセット(貝印のスライサーとか!)が10名に当たるんですが、

あまりに太っ腹すぎて、いいの・・・? って感じ。

わたしも偽名で応募したい、とまで思っていたりして。バレるか…。

プレゼント応募締め切りは12/17。ぜひぜひ奮ってご応募ください109.png109.png109.png



by snuko | 2017-11-27 23:12 | ●works | Comments(0)

【ラジオ出演】高橋フムミの勝手に聴きやがれ!

ぎゃおーす!
飲みながらラジオ収録という新境地にチャレンジいたしました・・・。
高橋フムミの勝手に聴きやがれ!
明晩11/7、11/21の2回にわたって放送です

むろん
自主的に美酒と自慢のおつまみを持参して臨んだわたし
初めてお会いする方
番組でできることといえばそのくらい…
ところが
緊張も手伝ってアッという間に酔っ払い
思い返せばえ?そのネタ?そんなに引っ張る??的な
お恥ずかしいことになっていたり


番組メッセージで
へべれけの動画まで…明らかに目つきも口調もおかしい
あーーーー(ふとんかぶってジタバタ
😭

連休終わっちゃったよ!
としんみり気分でいる皆さま

せめてこの動画ごらんになってさらにラジオ聴いて

アホやなぁ…と明るい気持ちになってくださいませね


番組サイトは以下。
12月初旬には2回分の放送がアーカイブとなって視聴できるようになるそうです。






by snuko | 2017-11-06 22:02 | ●works | Comments(0)

「HERS」にレッスン紹介記事掲載

現在発売中の「HERS」で、レッスンをご紹介いただきました。
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特集トップの見開きで、テーブル風景も大迫力!
くっきりとしたコントラストが素晴らしい!!!
また、カメラマン吉澤健太氏のカメラがすごくてですね・・・ハッセルブラッド!
「こ、こ、これはベンツが一台買えるっちゅー・・・アワワワワ」とみんなで大騒ぎ。

編集のtinymakoさんにも初めてお会いできて(共通の知人が多くインスタでもファンでしたの)楽しい撮影でした。
木曜クラスの皆さま、ご協力ありがとうございました172.png

すばやくできて主役をはれる「牛肉のトマトマリネ」のレシピも載っているので、ぜひ見てみてくださいね。
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表紙は石田ゆり子さん。何を隠そう彼女のインスタに夢中なわたくし。
ゆったりしたインテリアに美しい人と複数の動物たち、いいな〜110.png



by snuko | 2017-10-27 11:46 | ●works | Comments(0)

「リビング新聞」にレシピ掲載

昨日9/21配布のリビング新聞、1面・2面でおつまみレシピを紹介しています。

友人知人、近所のママ仲間からも続々「見たよ〜!」と報告いただきうれし恥ずかし

😳

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↑ 学生時代の友達が送ってくれたリビング千葉の画像

コップのフチ子さんならぬ、ワイン樽のスヌ子さんに。

2面にはサイン本のプレゼントや番組告知も。


簡単レシピ全7品、作ってみてください\(^o^)/

↓ウェブでも公開しています^^




by snuko | 2017-09-22 22:33 | ●works | Comments(0)

Vege8「RELAY OF THE RECIPE」にレシピ掲載

この暑さでもフォークがすすむ、さわやかポテサラの紹介です。

宮崎県綾町のオーガニックファーム「Vege8」さんのレシピリレーで、
ヨーグルトと柚子胡椒を使ったポテサラレシピを掲載しました。


バトンを渡してくれた、タイ料理研究家May先生の「小魚と有機生姜のヤム」も必見!

キーンと冷やしたワインが進む一品、

ぜひ作ってみてくださいね



by snuko | 2017-07-19 13:40 | ●works | Comments(0)

「しんぶん赤旗」日曜版に掲載

『しんぶん赤旗』日曜版で取材をしていただきました。

真っ赤な服で行こうかと思いましたが、モノクロだったので断念。

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ウヒッという私の表情と、

同じ面のクールビューティ、グレース・ケリーとの対比が見どころです…。


発行部数は100万部とか。

多様な思想の枠をこえて、おつまみの輪が広がるきっかけとなりますように。


by snuko | 2017-03-17 15:24 | ●works | Comments(0)


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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