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NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長が、『アンチエイジングな日々』を
軽快な筆致でつづります。 どうぞお気軽にコメントをお寄せください。 |
 資生堂の近くの老舗の珈琲店「椿屋」の支店がダンヒルの隣に開店した。いやもっと前からあったのに気づかなかっただけかもしれない。 ステンドグラスの似合うレトロな造りは、昭和一桁には得難い安らぎを与えてくれる。そしてカップもロイヤル・コペンハーゲンのクラシカルなブルーフルーテッドで揃えているのも嬉しい。 「椿屋」のドリップ・コーヒーのような本物のコーヒーはかつてアメリカには存在しなかった。６０年前の留学時代、アメリカではカフェテリアでソソクサと啜り込むコーヒー色の液体がコーヒーであった。ポットに貯めてヒーターでグツグツと煮続けられ、香りはすっ飛んで味わいなど期待できなかった。 まして、常連がいわば指定席に陣取って新聞を読みふける、ウィーンのカフェの「コーヒー文化」は、期待すべくもなかった。 唯一の例外がグリニッチビレッジであった。そこには一杯のコーヒーで何時間も粘る村人たちの「コーヒー文化」があった。 そして今、シアトルに発した「スターバックス」が世界を席巻している。 ３００円であれだけの味を作り出し、仕事や話し合いも持ち込めるスタバはアメリカが生み出した見事なコーヒー文化と言えるだろう。
by n_shioya
| 2016-09-02 21:51
| コーヒーブレーク
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 塩谷信幸
１９３１年生まれ
東京大学医学部卒業 北里大学名誉教授 北里研究所病院形成外科・美容外科客員部長 AACクリニック銀座 名誉院長 NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長 見た目のアンチエイジング研究会代表世話人 東京米軍病院でのインターン修了後、１９５６年フルブライト留学生としてアメリカに渡り、オルバニー大学で外科を学ぶうちに形成外科に魅了される。数年の修業の後、外科および形成外科の専門医の資格を取得。 １９６４年に帰国後、東京大学形成外科勤務を経て、１９６８年より横浜市立大学形成外科講師。１９７３年より北里大学形成外科教授。 １９９６年に定年退職後も、国際形成外科学会副理事長、日本美容外科学会理事として、形成外科、美容外科の発展に尽力している。 現在は、北里研究所病院美容医学センター、AACクリニック銀座において診療・研究に従事している。 >>アンチエイジングネットワーク >>NPO法人創傷治癒センター >>医療崩壊 >> 過去のブログはこちら（2005年5月26日～2006年5月26日）
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