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NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長が、『アンチエイジングな日々』を
軽快な筆致でつづります。 どうぞお気軽にコメントをお寄せください。 |
皆さんにとってこのフォトはただの旅館の朝飯かもしれない。 だが,僕にとっては一大転換期を意味する。言い方を変えれば,「和食への回帰」だ。 ひたすら食べることに生き甲斐を感じる僕にとって,和・洋・中華いずれも美味である。 だが,いささか苦手なのは唯一「懐石」である。 中身はともかく、盛りつけと容器で法外な値段をふんだくるという印象を持っていた。 僕が酒を飲めないからかもしれない。 また、朝飯だけはやはりトーストとコーヒーでないと目が覚めない。 だが,先日の出雲詣でこの態度ががらりと変わった.神在月に出雲に集まった神樣方のご利益かもしれない。 又,「界出雲」と言う星野リゾートの宿の持ち味かもしれない。 生まれて始めて「懐石」がうまいと思えた。 そして朝飯も。 このところ、ドナルド・キーンさんの随筆に嵌まり,彼の説く「和」の魅力を模索し始めた所だったのも幸いしたかもしれない。 とまれこのフォトは、僕にとって「和」への回帰のスタートの記念すべき「和の朝食」である。
by n_shioya
| 2015-12-07 21:09
| 食生活
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塩谷信幸
1931年生まれ
東京大学医学部卒業 北里大学名誉教授 北里研究所病院形成外科・美容外科客員部長 AACクリニック銀座 名誉院長 NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長 見た目のアンチエイジング研究会代表世話人 東京米軍病院でのインターン修了後、1956年フルブライト留学生としてアメリカに渡り、オルバニー大学で外科を学ぶうちに形成外科に魅了される。数年の修業の後、外科および形成外科の専門医の資格を取得。 1964年に帰国後、東京大学形成外科勤務を経て、1968年より横浜市立大学形成外科講師。1973年より北里大学形成外科教授。 1996年に定年退職後も、国際形成外科学会副理事長、日本美容外科学会理事として、形成外科、美容外科の発展に尽力している。 現在は、北里研究所病院美容医学センター、AACクリニック銀座において診療・研究に従事している。 >>アンチエイジングネットワーク >>NPO法人創傷治癒センター >>医療崩壊 >> 過去のブログはこちら(2005年5月26日~2006年5月26日)
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