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NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長が、『アンチエイジングな日々』を
軽快な筆致でつづります。 どうぞお気軽にコメントをお寄せください。 |
15年前、恵比寿の閑静な住宅街に、一軒のフレンチレストランがオープンした。
丁度その頃、僕の次女が恵比寿に住んでおり、その娘、詰まり幼稚園児の孫を連れて散歩中に僕は前を通りかかった。 メニューを二人で眺めていると、マネージャーらしき男が“如何です?”という。 “もし宜しければお孫さんもご一緒に”と誘ってくださる。 その夜、我々夫婦は娘と孫を連れてお邪魔すると、オーナー・シェフの奥さんが丁度同じ年頃のご自分のお子さんと一緒に孫のお守りをしてくださり、大人三人はゆっくりとフレンチを楽しむ事とができた。 以来そこは、僕の「決して裏切られる事のないレストラン」の主要メンバーの一つとなる。 そして5年後、新装なった丸ビルの最上階にそのレストランは出店し、やがてスタートした「ミシュラン東京」の一ページを飾る事になる。 そのレストランの名は「モナリザ」。 丁度今日が創業15周年という事で、記念行事にお招きいただいた。
by n_shioya
| 2012-09-23 22:12
| 食生活
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塩谷信幸
1931年生まれ
東京大学医学部卒業 北里大学名誉教授 北里研究所病院形成外科・美容外科客員部長 AACクリニック銀座 名誉院長 NPO法人アンチエイジングネットワーク理事長 見た目のアンチエイジング研究会代表世話人 東京米軍病院でのインターン修了後、1956年フルブライト留学生としてアメリカに渡り、オルバニー大学で外科を学ぶうちに形成外科に魅了される。数年の修業の後、外科および形成外科の専門医の資格を取得。 1964年に帰国後、東京大学形成外科勤務を経て、1968年より横浜市立大学形成外科講師。1973年より北里大学形成外科教授。 1996年に定年退職後も、国際形成外科学会副理事長、日本美容外科学会理事として、形成外科、美容外科の発展に尽力している。 現在は、北里研究所病院美容医学センター、AACクリニック銀座において診療・研究に従事している。 >>アンチエイジングネットワーク >>NPO法人創傷治癒センター >>医療崩壊 >> 過去のブログはこちら(2005年5月26日~2006年5月26日)
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