こんにちは～
Polishプロデューサーのかこいです。

3月11日（水）に　~美肌・ダイエット・健康、欲しいものは“酵素”がくれる！～
　　　　　　　　　　　　「リビングフードをはじめましょう」講座　　　を開催しました。

リビングフードとは、酵素栄養学に基づいた新しい料理法のこと。健康はもちろん、美肌やダイエット、アンチエイジングに効果があるとして、デミ・ムーアやドリュー・バリモア、トム・クルーズなど、欧米のセレブリティがこぞって取り入れ始めているそうです。NYのリビングフードレストランは数ヶ月先まで予約でいっぱい、最近ではコンビニでもリビングフードスナックが売られているほどです。

講師は、日本に初めてリビングフードレストランをオープンした「いとうゆき」さん！自身が体調を崩し、アトピーもひどかった時に、薬を一切つかわず、食事だけで改善したという実体験を元に、熱く理論的に教えていただきました！


いままでは、野菜を炒めたり温野菜にして沢山食べたほうがいいんですよ～というのが一般的でしたが、48度以上に加熱すると「酵素」が全滅してしまうんです。　よく、ビタミンCも加熱すると死んでしまうって言いますよね？

■「酵素」って何？
まずは、「消化酵素」と「代謝酵素」から入りましょう！
食べたものを消化するために唾液や胃液などが「消化酵素」。
病気を治す、肌を修復するなど、生命活動全般にかかわるのが「代謝酵素」。

自分の使える酵素が全部で10だとします。
暴飲暴食をしていて、それを消化するために8使ってしまったとします。
さらに、風邪を引いてそれを治すために、残りの2の酵素を使ったら残りゼロ。

これでは、お肌はボロボロだし、余分な贅肉もついてしまうのは当然！

そ・こ・で、食べ物からとれる「食物酵素」で自分の食べたものを少しでも消化できたら、自分の酵素は代謝酵素にまわせますよね！

文章で書くと難しいかしら？？

リビングフードや酵素の効果を1時間以上かけてたっぷり聞いたあとは、お楽しみにの「リビングフードの試食」です！




あちこちから、「わー、美味しい～」との声があがっていました。
お食事しながらも、まだまだ質問が止まらない！　いとうゆき講師は、ハキハキと親切に答えてくださいました。

　　「完全にリビングフード生活にしなくても、普段の生活に少し取り入れてみるだけでいいんです。
　　　たとえば、トンカツを食べるとき、先にキャベツを食べればキャベツの食物酵素が分解を手伝って、
　　　次に来るトンカツの受け入れ準備ができるわです。
　　　外食でも、先にサラダを食べる、フルーツを食べる、秋刀魚なら必ず大根おろしを食べる・・・などなど、
　　　小さな意識で、酵素が生きている生食を頂くことはできるはず。
　　　朝起きたら、フルーツとお水を頂くだけでもOK！

　　他の人より、いつまでも美しくいるために、旬の食の果物や野菜を食べてくださいね！

きゃーー！！それなら、始められますね。
1月にリビングフードのプチ生活を始めた私は、だいぶ体調も良くなり、激務！？な時も、お肌が以前より荒れづらくなってきました。
皆さんも、小さなリビングフード生活、スタートさせてみましょうよ！！

【ご参加の皆さんからいただいた声】
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・受講してみて目からウロコでした！試食してみたら、食べた直後から胃が軽くなってびっくり！その美味しさにもビックリ！さっそく今日から実践します。

・日ごろの生活に取り入れやすいヒントを沢山いただいてよかった。生モノから先に食べる、ごはんには漬物とか・・・まずはできるところからスタートしたいと思います。

・以前から興味は持っていましたが、こんなに理にかなったものとは思いませんでした。今日は本当に為になり、周りの人にもススメたいと思いました。よく、こういった料理は健康的だけど美味しくないものが多いですが、Living Foodはとてもおいしかったです。

・本日はとても楽しかったです。難しいものかと思っていたのですが、普通の調理よりも簡単に出来て、しかも美味しい！伊藤さん、本当にステキな方ですね。

・興味深いことが沢山ですごく勉強になりました。リビングフードがこんなに美味しいものとは思いませんでした。加熱しないで、こんな料理ができるなんてビックリです。少しづつ酵素を生活に取り入れていきたいと思いました。先生も楽しく、わかりやすく教えていただけて楽しかったです。