こんにちは～
Polishプロデューサーのかこいです。

11月23日（祝）に「本格ボジョレー・ヌーボーとフランスの田舎料理」講座を開催しました。

初めての、
レストラン貸し切りセミナー。
神楽坂の隠れ家的レストランで行いました。

10組20名のセミナーで、
ボジョレーの基礎知識を聞きながら、
2種類のボジョレーのテイスティング、
そしてフランス料理のミニコース。

「ミニ」と言えどもボリュームあり！日本の有名店だけでなく、フランスでも修行を積んでいるシェフなので、腕はピカ一！
「このお店を知ることができて良かった！」との声ばかり
あれ？ボジョレーは？？


ボジョレーって、
　ボジョレー
　ボジョレー・スペリュール
　ボジョレー・ヴィラージュ
　クリュ・ボジョレー
と4段階の等級があります。

最高の等級、クリュ・ボジョレーのドメーヌ デュ クロ デュ フィエフは皆さんとても気にいっていらっしゃいました。





お料理は、
シーザーズサラダ、キッシュ、ラタティーユ、大山産地鶏のエスタゴンソース。

「キッシュがこんなに美味しいなんて」
と思わず言ってしまうほど美味♪
特別にプレゼントしたお料理レシピに熱心に目を通す方も！

エスタゴンソースはとてもボジョレーにあいます。


「もうお腹はれつしそー」
想像以上のしっかりボリュームのあるお料理に大満足！

そして、とどめの一撃！

矢島シェフから
「うちのお店の売りは、どのコースもデザートをお好きなだけ召し上がっていただけるところでもあります。
ですから、今回デザートは3種類の予定だったんですけれど、皆さん、お好きなだけどうぞ～」

す、す、すっごーい！
これ、私も当日知ったんです。粋なはからいデス

でも、お腹いっぱいなのよねーーって思ったら、なんと！15種類ものデザート、全員食べてました。おかわりしている人も数名！

いやいや、これは本当にお得とかいいようのない講座でしたね

私も食べたかったぁ～

【ご参加の皆さんからいただいたお声】

・2つの時期、沢山出ているボジョレー・ヌーボーの中でも、プロの方が選んだ美味しいワインを飲めたの
　で大満足です。もちろん、料理も美味しかったです。ワインセミナーというより、お食事会という感じでし
　た。楽しかったです。　（28歳）
・ワインの知識だけでなく、おいしいお料理、デザートも楽しめて大変満足しています。ワインは良いお料
　理や雰囲気でさらにおいしくなるものだと思います。とても良い企画だったと思います。（35歳）
・おいしいものを沢山いただけてうれしかったです。お腹いっぱい大満足です。フランス料理は奥が
　深いなぁ・・・と思いました。ぜひ、また来店したいです。ぶっきらぼう（？）なシェフさんも素敵です（33歳）
・ボジョレーのこと、全然知らなかったので少し理解が深まって嬉しかったです。また友達と来たいです。
　いいお店紹介していただきありがとうございました（25歳）
・お料理おいしかったです。お肉のソースが特に気に入りました。ワインは2種類飲み比べることで個性が
　際立って、あまり詳しくない私にもわかりやすかったです。（28歳）

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