シラチャー不足はなぜ起きたのか？ : ニューヨークの遊び方

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シラチャー不足はなぜ起きたのか？

アメリカで人気のホットソースの１つ、シラチャー・ソース。

しばらくスーパーで見かけないので、また売り切れか・・・とか、コロナの影響がまだ続いているのかなとか思ったら、ぜんぜん違う、原料生産者とメーカーの法廷闘争が原因とのこと。

つい最近、8月16日付で、CNBCが、その歴史なども含めたとても詳しい特集：

How Did The Sriracha Shortage Happen? [Aug 16, 2023/ CNBC]
シラチャー不足はなぜ起きたのか？

を公開してますので、以下、その中から、なんでシラチャ―不足が続いているのかのポイントなど、ご参考まで。

最大の問題は、以下の法的なもめごとに起因してるそうです：

7:21‐、We had we had to provide or secure all the transportation to get the peppers to the plant. We were scheduling it. Those are all processes that normally a processor would do. We did those for Huy Fong. By 2013, the hot sauce maker's annual revenue reached $85 million. But within a few years, the relationship between Huy Fong and Underwood ranches began to fall apart.

ペッパー（唐辛子）を工場に運ぶための輸送手段をすべて用意するか、確保しなければならなかった。私たちはそれをスケジューリングしていた。それらはすべて、通常は加工業者が行うプロセスです。私たちはフイ・フォン社（シラチャーソースの生産会社）のためにそれらを行ったのです。 2013年までに、このホットソース・メーカーの年間売上高は8500万ドルに達した。しかし、数年も経たないうちに、フイ・フォン社と、アンダーウッド農場の関係は崩れ始めた。

At the end of 2016, we were pretty sure we had an agreement going forward because we were always planning three years ahead. We were securing land, hiring people, building equipment. But court documents show that in 2016, the Sriracha maker made an agreement with Underwood Ranches to purchase 1700 acres worth of peppers for $13,000 per acre.

（ペッパーを生産するアンダーウッド農場では）2016年の終わりには、3年先の計画を常に立てていたため、今後の契約は間違いないと確信していた。「私たちは土地を確保し、人を雇い、設備を構築していました」。しかし、裁判所の文書によると、シラチャーのメーカーは、2016年、アンダーウッド農場と1700エーカー分のトウガラシを1エーカーあたり13,000ドルで購入する契約を結んでいた。

Well, then, according to Craig, David Tran reneged on that deal. So he had all these peppers and no one all of a sudden to sell them to. Tran breached multiple financial agreements, including failure to pay in advance of $18 million. He began the formation of a new company called Chilico. Its goal was to source peppers for Huy Fong from different farmers.

クレイグによれば、デビッド・トランはその契約を破棄した。つまり、彼はこれだけのトウガラシを持っていたのに、突然売る相手がいなくなったというわけだ。トランは1,800万ドルの前払いを怠るなど、複数の金銭的合意に違反した。彼はチリコという新会社の設立に着手した。その目的は、さまざまな農家からホイ・フォンのためにトウガラシを調達することだった。