「脳の健康」に良いカフェ『ハニーブレインズ』（Honeybrains） : ニューヨークの遊び方

「脳の健康」に良いカフェ『ハニーブレインズ』（Honeybrains）

前回に続きまして、バーニーズ・ニューヨークが復活した、サックス・フィフス・アベニュー（Saks Fifth Avenue）本店5階、”Women's”（婦人服）売り場から。

このフロア、奥の方へと進んでいくと、上の写真のような超穴場のカフェがあるんですよー。

しかも、普通のカフェじゃありません。

ニューヨーク生まれの『ハニーブレインズ』（Honeybrains）。2016年11月にNOHO地区に一号店（関連報道）、2019年10月にフラットアイアン地区に2店舗目をオープンした際の報道によると：

Since 2016, Honeybrains has been dedicated providing a dining experience focused on nourished minds and thriving bodies. Rooted in brain health, all of Honeybrains recipes are 100 percent based on neuroscience with carefully selected ingredients that taste as good as they are for you. The menu is thoughtfully curated in consultation with Dr. Alon Seifan, a Board-Certified Neurologist, UCNS-Certified in Behavioral Neurology & Neuropsychiatry to include the five delicious food groups, (vegetables, fruits, legumes, whole grains and foods high in Omega 3s), with healthful garnishings, like herbs, spices, fermented food and natural sweeteners, to nourish the brain and the body.

2016年以来、ハニーブレインズは、栄養たっぷりの心（nourished minds）と健康的な身体（thriving bodies）に集中した「ダイニング体験」を提供することに専念してきました。 「脳の健康」に根ざして、すべてのHoneybrainsのレシピは、100％神経科学に基づき、厳選された食材を使用し、あなたにぴったりの味がします。このメニューは、UCNSの理事会認定神経内科医であるAlon Seifan博士と相談して慎重にキュレーションされ、5つのおいしい食品グループ（野菜、果物、豆類、全粒粉、オメガ3を多く含む食品）が含まれているほか、ハーブ、スパイス、発酵食品、天然甘味料などの健康的な付け合せと共に、脳と体に栄養を与えます。

とのこと。

ハニー（はちみつ）ブレインズ（脳みそ）という名前のとおり、はちみつ他厳選された栄養価の高い食材を使って、「脳の健康」に良い食べ物を提供しているんですって。すごーい。

で、このサックスの5階のカフェは、どうやら、つい最近オープンしたばかりみたい。