前回の続きで、NYのミートパッキング地区にできた新しいマーケット、「ガンズボート・マーケット」（Gansevoort Market）から・・・。（現在、この場所は閉まって
2016年5月に移転リニューアル・オープン）地元ニューヨークのメディアの中には、クロワッサンとドーナッツを融合し大ブレイクした
あのクロナッツ（Cronut）に続く
新しいクロナッツだと報じてるものまである、注目のハイブリッド・フード、『ブルフィン』（Bruffin）を販売するブルフィン・カフェ（The Bruffin Cafe）へ。
でも、ご安心ください。
事前予約制を取り入れた現在でも入手困難なクロナッツと違って、ブルフィンは、普通にお店に行って買えます（今のところ）。
「ブリオシュ」（brioche、バターと卵をたっぷり使ったフランスの柔らかいパン）と「マフィン」を掛け合わせたことから、『ブルフィン』と名付けられたこの新しいハイブリッド・フードは、その中にいろんな具（基本的にはお肉とチーズの組み合わせ）が入ってまして、具の種類に応じた国名がつけられてるのが大きな特徴（国名にあった小さな国旗付）。
お店のお兄さんのオススメは、ベーコンとチェダー・チーズ入りのブリティッシュ（British BRUFFIN）か、ラードン（Lardons、フランスのベーコン）とグリュイエール・チーズとブリー・チーズ（Gruyere and Brie、フランスのチーズ）入りのフレンチ（French BRUFFIN）・・・って、それ、どっちもベーコン＆チーズじゃん!!!
何やら、ブルフィンにはベーコン＆チーズが最高にマッチするんだとか・・・。
他の国名のついたブルフィンにも、要するに、ベーコン＆チーズのものがいくつかあります。
まぁ、素直に美味しいの教えてくれたんでしょうけど、他の具も試したいし、ここはアメリカってことで、さきほどのブリティッシュ1つに加え、バッファロー・ホワイト・チキン（Buffalo White Chicken）とブルー・チーズ入りのアメリカン（American BRUFFIN）を1つオーダー。お値段は1つ5ドル。
この他、甘いフルーツなどの具が入ったスイーツ系のブルフィンもあるみたいですけど、メインはお食事向け。実際、食べ比べてみても、やっぱりお店のお兄さんが言ってたとおり、ベーコン＆チーズ系のブルフィンが最強っぽいです。
Gansevoort Market内のお店
Lower East Sideにもお店あります
国旗ごともらえます
これがブルフィン
アメリカンは、バッファロー・ホワイト・チキンとブルーチーズ
こっちはブリティッシュ
ベーコンとチェダー・チーズ入り
生地がパイ状になってて美味しいです〔ご参考〕
・
www.thebruffin.com：The Bruffin Cafe公式
Add: 52 Gansevoort St, New York, NY 10014
Phone: (212) 242-1701
Hours: everyday 8:00 am – 10:00 pm
なお、お店のお兄さんによりますと、テリヤキ・チキン（Teriyaki Chicken）とネギ（Scallions）とゴマ（Sesame）入りのジャパニーズ（Japanese BRUFFIN）は季節限定商品だそうで、今の時期は売ってませんでした。もっと暖かくなってから・・・だそうです。たぶん、ベーコン＆チーズ以外の組み合わせの、変りダネ的な具のブルフィンは、全部をいつも作ってるんじゃなくて、季節限定でローテーションしてるんでしょうね。
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