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プーケット・タウンきっての、絶品ヌードル!! resort2008


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バリ島に続いて、おすすめのヌードルショップをもうひとつ。

こちらは、プーケットの生活の中心、プーケット・タウンに。
プーケット・タウンは、観光エリアじゃないので、あまり行かないかもしれませんが、
かえってローカル・ムードたっぷり。
オールドタウンと呼ばれる、古いタウンハウスが並ぶ一角もあり、
ノスタルジックな時間旅行を楽しむことも。
庶民のライフスタイルをのぞいて見ることができ、
プーケットのもうひとつの表情を見ることができます。

その、プーケット・タウン、
実はローカルごはんの人気店が集まるエリアでもあります。

なかでも気軽に味わえる麺類が充実。

今回の店もそのひとつ。
タイでは「バー・ミー・ナム」と呼ばれる汁麺の専門店。

ここも麺は自家製。
すっきりクリアなスープに、ワンタン、肉団子、チャーシューなど。
量は少なめなので、小腹がへったときにサクッと一杯。
そんな食べ方をするタイ人ローカルが多いですね。

味は見た目どおり、薄味。
そこで、欠かせないのがタイ料理の店には必ずある、「クルワンポン」の登場です。
4つの容器がセットになっていて、それぞれに唐辛子、砂糖、ナンプラー、酢が。
これを調合しながら、スープに投入。
好みの味に仕上げていくのです。
唐辛子やナンプラーなどは入れるのはわかるのですが、
ポイントはなんといってもお砂糖。
ちょこっと加えるだけでコクが生まれ、味がグンと深みを増すから不思議。

エアコンもない店で、汗をかきながら、
熱々のスープと、つるんとした麺をすする。

ああ、これぞアジア。

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でもね、ごめんなさい。
お店の名前、忘れちゃいました。
たしか、オールドタウン近くだった気がします。
上の外観で、ぜひ見つけてください。

そして、プーケットにお住まいの方、
わかったらどうぞ、コメントをお願いします!



↑と書いたら、以下、プーケットの友人S君からこんなコメントが。

ブログのラーメン屋さんは名前は特別無いようですね・・・。
ディーブック通りというタウン内の中国人街近くのお店です。
近くにはタウンで一番大きいワットプットモンコンというお寺がありますよ。


ありがとう、S君!
by naoko_terada | 2008-10-03 23:04 | トラベル | Trackback | Comments(8)
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Commented by carambola at 2008-10-06 22:09
具だくさんですね~.
豪華,豪華♪

バーミーナムは汁物大好きな鯔のフェイバリット麺(笑)です.
でも最近,バーミーヘン(汁無し)も美味しいと思い始めてきました.
一番好きなのはラオスのカオソーイかな.
有名なカレー味のそれではなくて,
肉みそが薄味のスープに溶けてまるで担々麺のような味で
セーブラ~イです(≧∇≦)/
Commented by hiyoko at 2008-10-06 22:43 x
プーケットタウン!懐かしいわ~。
高級リゾートとはおよそ縁遠い感じの街でしたっけ。
だからこそ楽しかったのですが。
この麺、美味しそうですね~。
卵麺かな?見るからに美味しそう。
私は確か中華のお店に入ったのですが、これもなかなかのお味でございました。
私達がマンゴスチンに目覚めてしまったのは、ここの市場でのお買い物からです。
Commented by さりー at 2008-10-08 09:31 x
いいね 満喫しているのですね
Commented by naoko_terada at 2008-10-12 18:17
鯔サマ

あ、わたしもバーミーヘン、好きです。
そして、そしてカオソイ!
これもめちゃくちゃ好き。

チェンマイにあの一杯のためだけに行ってもいい、というカオソイ屋があったのだけど。
まだ、あるかしらん。。。。

麺類のバリエーションの多さはやはりアジアの十八番ですよね。
Commented by naoko_terada at 2008-10-12 18:19
hiyokoサマ

そう、タウンは中華系のお店、屋台多いですよね。
マンゴスチン。
果物の女王。どうして日本には持ち込めないのでしょうね。

Commented by naoko_terada at 2008-10-12 18:20
さりーサマ

B級グルメ、屋台めぐりはアジア旅の醍醐味ですよ。
Commented by 週刊バリ島マガジン at 2009-05-11 18:13 x
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Commented by 週刊バリ島マガジン at 2009-05-13 12:19 x
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