ここは、ホントはあまり教えたくないのですが。。。

バリ島に行くと、一度は寄るのが、ミー・ティップ・トップ Mie Tip Top。
何の店？と思うネーミングですが、
ここは地元では人気のヌードル専門店。
空港から車で5分ほどの、ラヤ・トゥバン通りに位置。
この通りは、手頃なプライスで美味しい海鮮中華レストランなどが並ぶ、グルメストリート。
免税店、プラザ・バリからも近いロケーションです。
実はバリで麺類を好んで食べるのは、やはりチャイニーズ系のローカルたち。
バリ人はどちらかというと、ナシゴレンやナシチャンプルなどのご飯系が好きな様子。
ティップ・トップの人気の秘密は、自家製麺。
卵をたっぷり入れた麺の美味しさは感動的。
麺だけを買いにくる人もいるほどです。

本当に小さな店ですが、入口脇ではガラス張りの中で手際よく麺を作る作業が。
このあたりは、日本のラーメン屋と同じですねー。
湯気がたつ釜の中に麺を入れ、グワングワンと豪快に茹でる。
その間に、お姉さんがドンブリにタレ、薬味を入れてスタンバイ。


チャっチャっと湯切りされた麺を一気にドンブリに。
ここで素早くタレとからませるのが、ポイント。


さて、ここからがティップ・トップのオリジナル。
テーブルにはワンタンスープと麺がこ～んな様子で別々に出てきます。

食べ方は、こんな感じ。
熱々のスープをエイやっと麺にぶっかけてラーメン風にして食べる方法。
あるいは、つけ麺スタイルで、麺のほうをスープにからませて食べる。
欲張り派は、半分、「油そば」風にして食べ、残り半分をスープ仕立てにして食べる、
なんていうこともできます。
チリソースや醤油風のタレを好みで加えれば、さらに味わい深い。
コシがあるのに、つるんとした喉越しの麺は、
ヘタな日本のラーメン屋のそれよりもはるかに美味。
メニューは上に乗る具によって変わり、まずはチャーシューや鶏肉など具がたっぷり乗ったミー・コンビナシ（全部乗せ）が入門編。
これが確か、2万ルピアだったかと。
日本円でなんと、わずか230円ほど！

お隣には日本人サーファーに人気の中華フラマー Furamaが。
こちらも安くて美味しいですよ。
朝3時まで営業しているし。
タクシーなどで行く場合は、このフラマーを目印にするといいでしょう。
空港からも近いので、帰国前にサックリ食べていくのに便利です。


このヌードルを食べるためだけに、バリ島に行きたくなるほど。
最高にお薦めの、絶品ヌードルです。


ああ、食べたい～。。。。



Mie Tip Top
Jl.Raya Tuban No.52F
TEL：0361-761196