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バリ島きっての、絶品ヌードル!! resort2008


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ここは、ホントはあまり教えたくないのですが。。。

バリ島に行くと、一度は寄るのが、ミー・ティップ・トップ Mie Tip Top。
何の店?と思うネーミングですが、
ここは地元では人気のヌードル専門店。
空港から車で5分ほどの、ラヤ・トゥバン通りに位置。
この通りは、手頃なプライスで美味しい海鮮中華レストランなどが並ぶ、グルメストリート。
免税店、プラザ・バリからも近いロケーションです。
実はバリで麺類を好んで食べるのは、やはりチャイニーズ系のローカルたち。
バリ人はどちらかというと、ナシゴレンやナシチャンプルなどのご飯系が好きな様子。
ティップ・トップの人気の秘密は、自家製麺。
卵をたっぷり入れた麺の美味しさは感動的。
麺だけを買いにくる人もいるほどです。

本当に小さな店ですが、入口脇ではガラス張りの中で手際よく麺を作る作業が。
このあたりは、日本のラーメン屋と同じですねー。
湯気がたつ釜の中に麺を入れ、グワングワンと豪快に茹でる。
その間に、お姉さんがドンブリにタレ、薬味を入れてスタンバイ。

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チャっチャっと湯切りされた麺を一気にドンブリに。
ここで素早くタレとからませるのが、ポイント。

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さて、ここからがティップ・トップのオリジナル。
テーブルにはワンタンスープと麺がこ~んな様子で別々に出てきます。

食べ方は、こんな感じ。
熱々のスープをエイやっと麺にぶっかけてラーメン風にして食べる方法。
あるいは、つけ麺スタイルで、麺のほうをスープにからませて食べる。
欲張り派は、半分、「油そば」風にして食べ、残り半分をスープ仕立てにして食べる、
なんていうこともできます。
チリソースや醤油風のタレを好みで加えれば、さらに味わい深い。
コシがあるのに、つるんとした喉越しの麺は、
ヘタな日本のラーメン屋のそれよりもはるかに美味。
メニューは上に乗る具によって変わり、まずはチャーシューや鶏肉など具がたっぷり乗ったミー・コンビナシ(全部乗せ)が入門編。
これが確か、2万ルピアだったかと。
日本円でなんと、わずか230円ほど!

お隣には日本人サーファーに人気の中華フラマー Furamaが。
こちらも安くて美味しいですよ。
朝3時まで営業しているし。
タクシーなどで行く場合は、このフラマーを目印にするといいでしょう。
空港からも近いので、帰国前にサックリ食べていくのに便利です。


このヌードルを食べるためだけに、バリ島に行きたくなるほど。
最高にお薦めの、絶品ヌードルです。


ああ、食べたい~。。。。



Mie Tip Top
Jl.Raya Tuban No.52F
TEL:0361-761196
by naoko_terada | 2008-09-21 17:03 | トラベル | Trackback | Comments(6)
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Commented by hiyoko at 2008-09-22 10:26 x
わ、これ美味しそう~~。
昨日、ちょっと人気のラーメン・餃子のお店に行ったんですが、これがかなり酷くて、、、。
多量のグルタミン酸にやられて、具合悪くなっちゃいました。(苦笑)
そんなラーメン消化不良の気分(別の意味でです・・・)の私には、かな~り刺激的。
今すぐにでも飛んで行きたい気分です。
早速、バリ島2009レストランリストに入れさせていただきました!
Commented by carambola at 2008-09-23 09:33
おお,ラーメン好きとしては見逃せませんね.
タイで汁無し麺のおいしさに開眼した鯔ですが
まだバリでは食べたこと無いんだよな~.
中華麺って言うのがまずなかなか無い.
さらについご飯系に走ってしまって(笑)
いつも麺を食べそこねてしまうんです.
Commented by naoko_terada at 2008-09-23 23:54
hiyokoサマ

ここも、旨味調味料は入れていると思います(入れていない店のほうが皆無?)。
ただ、麺がおいしいのですよー。
エッグヌードル以外にビーフンや、クウェイティオみたいな麺も選べたかと思います。でも、わたしは断然、エッグヌードル派。

ぜひ、バリ in 2009で訪問してみてください♪
Commented by naoko_terada at 2008-09-23 23:58
鯔サマ

おお、鯔サンの知らない店がバリにあるとは。
ふふふ。
やったー。

取材だと2~3週間バリにいるとこもあり、そういうときは「やっぱ、中華かな」という気分になるのですよ。
よく、ガルーダで到着後、打ち合わせと称してここで食事します。
はい、バリ初日です。

以前は、クタ・ギャラリア内にもあったのですが。
今はどうでしょう。
Commented by hiyoko at 2010-05-24 23:10 x
こんばんは!
こちら、今年のGWにようやく行ってきましたー!
とっても美味しかったです。
ということで、文中リンクさせていただきました。
事後承諾で申し訳ありません。(汗)
よろしくお願い致します。
あ、今思い出しても食べたいーーー。
Commented by naoko_terada at 2010-05-25 00:40
hiyokoサマ

あー、行かれたのですね!
グルメなお二人のお口にあったようでよかったですー。
やっぱりあそこは麺が美味しいのだと思います。

ああ、私も食べたいです。。。
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