新年度だからでしょうか、
公私共にあわただしい4月を迎えてしまいました。
ブログ更新もできず、すみません。

ちょっと体が疲れている時は、
優しい食べ物が欲しくなります。
温麺や、リゾット、野菜たっぷりのポトフ、など。

あと、コレ。
トムカーガイ。
タイ料理の定番、チキンのココナッツミルクスープ。
鶏のベースにまろやかなココナッツミルクの甘味。さらに、ジンジャー、レモングラス、ライムの酸味が加わり複雑さを増す。
私はトムヤムクンよりも断然、こちら。
タイの暑い気候に体がダウンしそうな時は、必ず注文します。
でも、レストランによってかなり当たりハズれがあるので、結構、ガッカリすることも。

写真のトムカーガイは、サムイ島のリゾート、
シーラ・エヴァソン・ハイダウェイのもの。
かなり濃厚なお味で、美味。
美しいプレゼンテーションがさすが、です。

美味しいトムカーガイが味わえるレストラン、
ご存知の方はぜひ、教えてくださいね。
ちょっとバテ気味の体が、あの優しい味を求めています。