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乾燥スパイスのおいしい使い方 / 文：島本美由紀
こんにちは。
料理研究家の島本美由紀です。
いろいろなことに追われ、なにかと忙しくなってしまうこの時期。
「忙」という漢字は、心を亡くすと書きますよね。
忙しくなると心があちこちに向いて落ち着かず、
普段の心をなくしてしまっているという意味。
そんな時こそ、自然の音を聞いて心からリラックスしたいもの。
心をなくしがちなこの時期＆この時代に、
守時さんのMOTTAINAI SOUNDを聞いて、
本来の自分を取り戻してみてね。
私も聞きま～す！
さて、料理のMOTTAINAIのお話をはじめましょう。
使い切れなくて、戸棚にしまいっぱなしの乾燥スパイスやハーブ。
みなさんのお家にもありませんか？
購入して１～２回ほど使ってみるものの、
結局使い道が分からず、買ったことすら忘れてしまう人も多いのでは？
ん～、もったいない！
スパイスは、食卓をおいしい色や香りで彩ることができるし、
辛みをつければアクセントのある味わいになり、メリハリが生まれます。
おいしい使い方が分かれば、毎日がちょっと楽しくなりますよ☆
さて今日は、乾燥スパイス中でも、「バジル」について
上手に使えるコツをご紹介したいと思います！
乾燥バジルは、ひと振りするだけでさわやかな香りがプラスされ、
トマト料理はもちろん、鶏肉やシーフード、卵料理とも相性抜群！！
煮込みや炒めものにも使えます。
先ほどお話ししたように、トマトと組み合わせるとおいしいので、
ケチャップに混ぜて使うのが簡単！
バジルケチャップは、フライドポテトのディップや
ピザソース、ケチャップライスの味付けとしても使えますよ。
そこで、MOTTAINAIレシピのご紹介。
このバジルケチャップを使って、
朝ごはんにピッタリの餅ピザを作ってみませんか？
餅ピザ
材料（１人分）
切り餅 １切れ
コーン 適量
ピーマン（輪切り） 適量
ベーコン（１ｃｍ幅に切る） 適量
ピザ用チーズ 適量
サラダ油 小さじ1/2
A
┠ ケチャップ 小さじ１
┗ 乾燥バジル 少々
作り方
① 切り餅は厚みを半分に切って、Aを塗り、コーン、
ピーマン、ベーコン、ピザ用チーズを乗せる。
② フライパンにサラダ油を熱し①を並べ、水大さじ１を加えて蓋をする。
③ 弱火で３～４分ほど蒸し焼きにし、お餅が柔らかくなったら出来上がり。
ぜひチャレンジしてみてね！
次回も乾燥スパイスを使ったおいしいアイデアをご紹介します！！
料理研究家の島本美由紀です。
いろいろなことに追われ、なにかと忙しくなってしまうこの時期。
「忙」という漢字は、心を亡くすと書きますよね。
忙しくなると心があちこちに向いて落ち着かず、
普段の心をなくしてしまっているという意味。
そんな時こそ、自然の音を聞いて心からリラックスしたいもの。
心をなくしがちなこの時期＆この時代に、
守時さんのMOTTAINAI SOUNDを聞いて、
本来の自分を取り戻してみてね。
私も聞きま～す！
さて、料理のMOTTAINAIのお話をはじめましょう。
使い切れなくて、戸棚にしまいっぱなしの乾燥スパイスやハーブ。
みなさんのお家にもありませんか？
購入して１～２回ほど使ってみるものの、
結局使い道が分からず、買ったことすら忘れてしまう人も多いのでは？
ん～、もったいない！
スパイスは、食卓をおいしい色や香りで彩ることができるし、
辛みをつければアクセントのある味わいになり、メリハリが生まれます。
おいしい使い方が分かれば、毎日がちょっと楽しくなりますよ☆
さて今日は、乾燥スパイス中でも、「バジル」について
上手に使えるコツをご紹介したいと思います！
乾燥バジルは、ひと振りするだけでさわやかな香りがプラスされ、
トマト料理はもちろん、鶏肉やシーフード、卵料理とも相性抜群！！
煮込みや炒めものにも使えます。
先ほどお話ししたように、トマトと組み合わせるとおいしいので、
ケチャップに混ぜて使うのが簡単！
バジルケチャップは、フライドポテトのディップや
ピザソース、ケチャップライスの味付けとしても使えますよ。
そこで、MOTTAINAIレシピのご紹介。
このバジルケチャップを使って、
朝ごはんにピッタリの餅ピザを作ってみませんか？
餅ピザ
材料（１人分）
切り餅 １切れ
コーン 適量
ピーマン（輪切り） 適量
ベーコン（１ｃｍ幅に切る） 適量
ピザ用チーズ 適量
サラダ油 小さじ1/2
A
┠ ケチャップ 小さじ１
┗ 乾燥バジル 少々
作り方
① 切り餅は厚みを半分に切って、Aを塗り、コーン、
ピーマン、ベーコン、ピザ用チーズを乗せる。
② フライパンにサラダ油を熱し①を並べ、水大さじ１を加えて蓋をする。
③ 弱火で３～４分ほど蒸し焼きにし、お餅が柔らかくなったら出来上がり。
ぜひチャレンジしてみてね！
次回も乾燥スパイスを使ったおいしいアイデアをご紹介します！！
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by mottainai-lab
| 2013-11-19 14:55
| 島本美由紀
|
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MOTTAINAI SOUND vol.2 耳をすまして ／ 文：守時タツミ
こんにちは。
だんだん寒くなってきましたね。
ぼくは花粉症ではありませんが、どうやら寒暖差アレルギーというものらしいです。
昼夜の寒暖差がある時、鼻水でたり、くしゃみでたりです… :(
みなさんも気をつけてくださいね。
今秋は、MOTTAINAI SOUND vol.2を作ってました。2011年にvol.1をリリースした後、「耳をすまして」というライブイベントを主催してきました。ライブ会場で自然のいろんな音を流し、その中で静かにピアノを演奏するというスタイルで、MOTTAINAI SOUNDをライブで再現したものです。2年間イベントを行う中、各地のいろんな音を録音し、そこで見たもの、感じたものを、またひとつずつ作品にしてきました。それらの曲をアルバムにして、今回リリースとなりました。
ライブイベントの流れもあったので、今回はピアノにこだわりました。レコーディングは、いいアコースティックピアノとホール探しからはじまりました。結果、横浜美術館の地下にあるホールのピアノが気に入り、そこで録音することになりました。エンジニアとまったく2人きりのレコーディング。弾く人と録る人だけ、こんなスタイルは始めてかも。no stressだけど、ずいぶん体力使いました。
（横浜美術館）
当初は、ピアノをメインにシンプルに仕上げようと思ってました。が、少しずつ気持ちは変わっていき、箏やジャンベや、いろんな楽器を演奏してもらい、ずいぶん奥行きのあるアルバムに仕上がったと思います。
（percussion : Leo Komazawa）
11/16発売です。竹橋のMOTTAINAI shop、Amazon、TSUTAYAなど全国のCDショップで発売します。
（MOTTAINAI SOUND vol.2 耳をすまして）
ゆっくり聴いてみてください。
P.S.
12/10、代官山TSUTAYAでリリースイベントを1時間ほどやります。
また、詳細わかり次第、お知らせします。
----------------------------------
スタッフより追記：
MOTTAINAIのECショップでも11/16～発売開始です。
只今、予約受付中です。（詳しくはコチラ）
だんだん寒くなってきましたね。
ぼくは花粉症ではありませんが、どうやら寒暖差アレルギーというものらしいです。
昼夜の寒暖差がある時、鼻水でたり、くしゃみでたりです… :(
みなさんも気をつけてくださいね。
今秋は、MOTTAINAI SOUND vol.2を作ってました。2011年にvol.1をリリースした後、「耳をすまして」というライブイベントを主催してきました。ライブ会場で自然のいろんな音を流し、その中で静かにピアノを演奏するというスタイルで、MOTTAINAI SOUNDをライブで再現したものです。2年間イベントを行う中、各地のいろんな音を録音し、そこで見たもの、感じたものを、またひとつずつ作品にしてきました。それらの曲をアルバムにして、今回リリースとなりました。
ライブイベントの流れもあったので、今回はピアノにこだわりました。レコーディングは、いいアコースティックピアノとホール探しからはじまりました。結果、横浜美術館の地下にあるホールのピアノが気に入り、そこで録音することになりました。エンジニアとまったく2人きりのレコーディング。弾く人と録る人だけ、こんなスタイルは始めてかも。no stressだけど、ずいぶん体力使いました。
（横浜美術館）
当初は、ピアノをメインにシンプルに仕上げようと思ってました。が、少しずつ気持ちは変わっていき、箏やジャンベや、いろんな楽器を演奏してもらい、ずいぶん奥行きのあるアルバムに仕上がったと思います。
（percussion : Leo Komazawa）
11/16発売です。竹橋のMOTTAINAI shop、Amazon、TSUTAYAなど全国のCDショップで発売します。
（MOTTAINAI SOUND vol.2 耳をすまして）
ゆっくり聴いてみてください。
P.S.
12/10、代官山TSUTAYAでリリースイベントを1時間ほどやります。
また、詳細わかり次第、お知らせします。
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スタッフより追記：
MOTTAINAIのECショップでも11/16～発売開始です。
只今、予約受付中です。（詳しくはコチラ）
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by mottainai-lab
| 2013-11-15 18:31
| 守時タツミ
|
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第８回企業対抗！富士山ゴミ拾い大会 / 文：ルー大柴
オクトーバー（１０月）１９日、エブリ・イヤー（毎年）恒例の、「毎日 新聞社富士山キャンペーン２０１３・ＭＯＴＴＡＩＮＡＩキャンペーン賛同企業・第８回企業対抗！富士山ゴミ拾い大会」にディス・イヤー（今年）も審査員としてジョイン（参加）しました。
集まって頂いたのは１３社１１０名の皆様、今年は親子連れも多くいま した。プレイス（場所）は、富士山の麓にある静岡県田子の浦海岸。駿 河湾を一望しながら、アバウト１時間半かけて、ＮＰＯ法人富士山クラブ のご協力のもと、エブリバディトゥギャザーでゴミ拾いをしました。
台風の影響で、打ち上げられたゴミはメニー、ペットボトル、片方だけのサンダル、サッカーボール、タイヤ、洗面台、海から打ち上げられ た発砲スチロールなどがあり、可燃ゴミだけで1.5tトラック、３台分になりました。
閉会式では、MOTTAINAI大賞＆藪からスティック賞など、NPO法人グリーンバード理事長のハセベケンさんと決定し、労をねぎらいまし た。
関係者の皆様、参加カンパニーの皆様、お疲れ様でした。
ネクスト・イヤーもトゥギャザーしましょう。
集まって頂いたのは１３社１１０名の皆様、今年は親子連れも多くいま した。プレイス（場所）は、富士山の麓にある静岡県田子の浦海岸。駿 河湾を一望しながら、アバウト１時間半かけて、ＮＰＯ法人富士山クラブ のご協力のもと、エブリバディトゥギャザーでゴミ拾いをしました。
台風の影響で、打ち上げられたゴミはメニー、ペットボトル、片方だけのサンダル、サッカーボール、タイヤ、洗面台、海から打ち上げられ た発砲スチロールなどがあり、可燃ゴミだけで1.5tトラック、３台分になりました。
閉会式では、MOTTAINAI大賞＆藪からスティック賞など、NPO法人グリーンバード理事長のハセベケンさんと決定し、労をねぎらいまし た。
関係者の皆様、参加カンパニーの皆様、お疲れ様でした。
ネクスト・イヤーもトゥギャザーしましょう。
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by mottainai-lab
| 2013-11-13 11:07
| ルー大柴
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