みなさま、あけましておめでとうございます。
料理研究家の島本美由紀です。
今年は「最後まで使い切る」を目標に、一緒に頑張りましょう。
さて、使い切れなくて、戸棚にしまいっぱなしの乾燥スパイスやハーブ。
みなさんのお家にもありませんか？
スパイスは香りや色、味にアクセントを加えてくれる便利なもの。
使い切れないなんてもったいない！
今回は、「七味唐辛子」について、使いこなしのポイントをご紹介します。
七味唐辛子とは、日本独特の薬味（ミックススパイス）。
１６００年代に作られたと言われていて、唐辛子をメインに、
山椒・麻の実・けしの実・胡麻・陳皮・青のりなどのスパイスが
ブレンドされています。
日本を代表するスパイスとあって、醤油やだしと相性抜群！
ひと振りするだけで、辛みと香りがプラスされるので、
とっても使いやすいスパイス。
我が家では、寒くなったこの季節になると、
豚汁にかけていただいています。
体がぽかぽかと温まりますよ～。
七味を使うこともあれば一味をかけても美味。
そしておすすめは、みたらし団子にひと振り。
和のスイーツとも七味唐辛子は相性がいいんですよ。
小倉トーストにかけてもおいしいです。
さらに、せんべいやおかき、和のスナックなどに振りかければ、
お酒のおつまみに変身！
日本を代表するスパイスだからこそ、
気軽に使えるのでぜひチャレンジしてみてね！
次回も乾燥スパイスを使ったおいしいアイデアをご紹介します！！
