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2014年 06月 06日 ( 1 )

和食と日本酒♡

MEIDI-YAで「夏のキノコセット」というのを買ったら、
たもぎ茸、ひら茸、甘シャキトラさん味えのき(←どこまでが名前…?)の、3種類が入っていました。
冷蔵庫のエリンギを足してキノコご飯にしようと、下ごしらえ。
でも、どうにもこうにもにおいが気になる種類があり、それは除去。キノコ臭? 知らないキノコは手ごわい。

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ベジブロスを使ったお出汁でご飯を炊き込んでいる間に、
残り野菜と骨付き豚肉で煮物♡
美味しく煮えました〜。って、それには訳があり、絶対に失敗しないレシピを教わったのです。
そばつゆ1、水1、お酢1の割合で煮るだけの、だけの、、、魔法のレシピなんです。
私は“水1”の中にお酒を足し、煮るときには生姜を入れて香りを出していますが、それだけ( *´艸`)

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味見でつまんだのがバレバレのお鍋ですが、
野菜は、じゃがいも、大根、ごぼう、おくら。あと、冷蔵庫に1個だけあったゆで卵も入れました。

本日のメニューは、夏キノコのご飯、豚肉と野菜の煮物、ワカメとみょうがのサラダ。
この献立は日本酒が合いそうですね♡
岩手で買ってきた「南部関」、いっちゃう? ヒトリゴハンですけど…

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で、ちょこっと飲んじゃいました(≧▽≦)
美味しく飲むために、美味しいものを作る♡ それが、私の料理の哲学です。
1人暮らしの頃に、朝昼晩と蒸しパンやスコーンでいい…みたいな生活をしていた時期があるので、
それを考えればずいぶん健康的な食生活になりました。私のからだは、私の食べたもので形成されますからね。

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ごちそうさまでした。

by mori-mado | 2014-06-06 22:37 | キッチンより愛をこめて♪ | Comments(0)

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