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台風の夜の主婦的発想。

台風の夜。

昨日のハチ刺されのアクシデントで左半身がおもだるく、気圧の影響で片頭痛気味。
雨の中スーパーも行きたくなかったので(←この理由が9割?!) 、
カンカンに凍っていた冷凍庫の挽き肉と、
友人が「収穫したよ」と先日持って来てくれた三軒茶屋産の野菜と、
キッチンにあった食材で、知恵を絞りました。

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挽き肉の意外な存在感!

セロリ、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、ミックスビーンズとトマトの水煮缶で煮込み、
茄子、ショートパスタと重ねてオーブンへ。
挽き肉を煮込むときにオレガノやローズマリーのハーブの他にライムやブルーベリーを入れて、
酸味や香りをちょいプラス。
コクがなかったので冷蔵庫に転がっていたハードチーズも加えました。


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相変わらず思いつきレシピたちですが・・・。
たくさん作りすぎて明日の分もたっぷり残りました。笑笑

by mori-mado | 2018-07-28 23:46 | キッチンより愛をこめて♪ | Comments(0)

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