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ミシュラン東京のビブグルマンにも掲載されている


大人気濃厚鶏白湯ラーメン「銀座 篝 本店」へ。


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「鶏白湯Soba」(1100円)を注文。


鶏チャーシューや半熟卵、野菜は別皿で。


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見るからに濃厚!そして、実際食べても濃厚!


濃厚民族垂涎の、とっても美味しい濃厚白湯。


相変わらず「篝」の鶏白湯美味しいなあー。好みの味。


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■「銀座 篝 本店」












「メシクエLV34」の本が出ました!!

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by meshi-quest | 2021-02-15 08:08 | 銀座










東京・青梅にある大人気つけ麺店「らーめんいつ樹本店」へ。




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看板になっている鯛塩ラーメンも気になったが・・・、


やはり濃厚民族としては、濃厚海老つけ麺で!


新宿の「五ノ神製作所」同様、


他店の大盛くらいがデフォルトで麺のボリュームが多いので、


麺を減らして普通盛りにすると、チャーシューなどを無料でトッピングできる。


濃厚つけ汁に付けていただく茹でキャベツが好きなので、追加注文。


私のいつもの五ノ神セットが完成。


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濃厚民族垂涎の相変わらず超濃厚な美味しい海老つけ麺


つけ麺としてはしっかり濃くて美味しいのだが、


ただ、気のせいか、新宿の「五ノ神製作所」より海老感が薄いような・・・。


「五ノ神製作所」の方が圧倒的な海老感が出ていた気がするんだが、


しばらく五ノ神に行ってなかったので、改めてまた検証に行ってこうようかな。


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■「らーめんいつ樹本店」











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ラーメン激戦区の三鷹にある大人気ラーメン店「ラーメン健やか」へ。


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特製塩と貝のラーメン(1030円)を注文。


丼が来た瞬間に漂う、貝出汁のいい香り!


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貝と塩の組み合わせで、濃厚民族の私には薄いかな・・・と思いきや、


薄すぎず、濃すぎず、貝の旨味をしっかり感じられる美味しいラーメンだった。


豚と鶏の2種のチャーシューも美味しく、味玉もいい感じの半熟でこれも好みだった。


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■「ラーメン 健やか」












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京都・烏丸にある濃厚鶏魚介つけ麺「麺匠たか松 本店」でランチ。


京都・烏丸「麺匠たか松 本店」へ行く。_f0232060_23115157.jpg















鶏魚介つけ麺(並)をいただく。


麺は自家製の全粒粉。


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かなり濃厚と聞いて期待していたのだが、


濃厚民族としては全然普通で、昨今のつけ麺にしては少し薄いくらい。


少しサッパリ感があるのは豚骨ではなく、鶏だからなのだろうか。


麺は細めでツルツルしてるのだが、個人的にはもっと太くて、もっちりした方が好き。


この辺はかなり好みの問題もあるので、良い悪いではなく、好きか嫌いか、かな。


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京都の老舗薬味「原了郭」の黒七味やあおさ海苔など、


味変の調味料も揃ってる。


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■「麺匠たか松 本店」









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by meshi-quest | 2021-01-16 08:04 | 京都









今年の秋にオープンをした貝出汁中華そば


「貝出汁 中華そば 竹祥」でランチ。


吉祥寺北口から徒歩1分くらいのビルの地下にある。


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大量のあさり帆立と道南の昆布を合わせたスープがウリ。


醤油と塩があるが、「貝」を考えると、ここはやっぱり塩でいくかな。


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特製貝出汁塩そば(1000円)。


チャーシューが2種に、味玉に、貝を使ったつくねが入ってる。




貝出汁の深みとかはあちらが一枚も二枚も上手な気がするが、


貝の旨味も感じられ、薄すぎず、濃すぎず、美味しく出来ていた。


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どこまでも貝推しのところが、かわいかった。


ただ、かなり店内が狭くて、ちょっと落ち着かないのが残念。


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■「貝出汁 中華そば 竹祥」









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by meshi-quest | 2020-12-27 08:06 | 吉祥寺









数々のラーメン大賞を取り続けている


伊勢佐木長者町にある大人気ラーメン店「地球の中華そば」へ。


「地球の」と書いて、「ホシノ」と読む。


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清湯と白湯が選べるのだが、濃厚民族としては当然白湯!


白湯スープの海老ワンタン煮玉子ラーメンをいただく。



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全体的にとてもまとまっていて、美味しく、綺麗なラーメン。


見た目よりも、個人的にはあっさりしてる印象。


券売機に「やや濃厚」と書かれていたのだが、


濃厚民族的には全く濃厚の部類には入らない感じではあったw。


海老ワンタンと煮玉子、とても美味しかった。


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こちらは別の方が頼んだ清湯の海老ワンタン煮玉子ラーメン。


こちらは見た目通りのスッキリ淡麗


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■「地球の中華そば」









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■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
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■「メシクエLV34」インスタ
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by meshi-quest | 2020-12-07 08:06 | 横浜









三鷹に美味しい中華そばがあると聞き、


「中華そば 向日葵」へ。


三鷹駅からも井の頭公園駅からも離れてて、


遠方からは車かバスで行くしかない、


ちょっと交通の便は悪い場所にあるが、


美味しい中華そばを求めて、真夏にも行列が出来ていた。


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特製中華そば(1050円)のを注文。


なんとも美しく上品な見た目。


特製は豚と鶏のチャーシューが増量、味玉が付いてくる。


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スッキリとした淡麗な中華そばではあるが、


濃厚民族の私も塩の旨味をしっかりと感じる


とても美味しいラーメンだった。


豚と鶏のチャーシューもかなり好み。絶品。


味玉もいい感じで、トータルでとても美味しい


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別の方が頼んだ期間限定の冷製レモンSOBA(950円)。


の3種のスープに、


国産無農薬レモンの組み合わせ。


は特製鶏スープで作られてるそうで、


溶け出すと、味がまた変わる仕組みになっている。


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美しく、丁寧で、そして、とても美味しい中華そば。


素人がらも、その仕事量や手間を感じる料理。


決して良い立地とは言えない場所だが、


それでもこんなにお客さんが来て、真夏にも並んでる理由が分かる中華そばだった。













■「中華そば 向日葵」
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13195382/























とんこつラーメンの名店「博多一風堂」吉祥寺店が、


7月末にリニューアルオープンをしたので、行ってきた。


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場所も以前のヨドバシ隣の地下の場所から、


より繁華街に近い東急近くの路面店に変わり、


店内もカフェのような雰囲気になって、男女問わず、1人でも入りやすい。


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「白丸元味」の味玉付きと、トッピングの野菜。


濃厚民族としてはたまらない味。とんこつ、うまー。


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■「博多一風堂」吉祥寺リニューアル
https://www.ippudo.com/news/200721_kichijoji_open/












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by meshi-quest | 2020-08-09 08:05 | 吉祥寺








高円寺にある人気煮干し中華そば


「麺屋 銀星」でランチ。


しょちゅう外に人が並んでいるが、


店内はカウンターと小さなテーブルのみで、席数も少なめ。


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特製濃厚煮干し中華そば(930円)を注文。


うん、これは美味しい!


濃厚民族も、そうでない人も、どちらも美味しいと感じるいい感じの濃厚さ。


煮干しも煮干人(にぼんちゅ)向けではなく、


ちゃんと程よく、きつ過ぎずに、いい感じで旨味を感じる煮干し感。


煮干しじゃなくて、どちらかと言うと鶏白湯と言ってる人もいたが、


確かにいわゆる「煮干し!!」という感じではなく、むしろこっちが好き。


また機会があればぜひ食べたい。


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■「麺屋 銀星」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13191150/










by meshi-quest | 2020-06-17 08:07 | 高円寺








新宿の高島屋側の路地裏にある


超人気の海老出汁つけ麺「つけ麺 五ノ神製作所」へ。


ランチでもディナーでもない変な時間にご飯になったので、


これはイケる!と思って行ってみたが、


さすが新宿の超人気店、今なにご飯??と聞きたくなるくらい


長蛇の列で、結局20分近く待つことに。


普段のランチならもっと大変なことになってたはずなので、


ここは海老に会うために我慢。


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いつもの海老つけ麺をいただく。


タイムサービスでトッピングが1つ無料だったので、


キャベツを追加してもらった。


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甲殻機動隊垂涎の一品。


この濃厚な海老の旨味!!


血管を通じて、体全体に海老が回っていく感じがするw。


本当に美味しい。海老、素晴らしい。


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■「つけ麺 五ノ神製作所」
http://gonokamiseisakusho.com/











by meshi-quest | 2020-06-15 08:08 | 新宿
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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