吉祥寺「中華そば 概念」へ行く。
吉祥寺駅から歩いて1分くらいのところにある隠れ家中華そば店「中華そば 概念」で夕食。
駅近なのに、なぜ「隠れ家」かというと、実は「中華そば 概念」という店自体があるわけでなく、駅すぐ側のベトナム料理店「バインミーバーバー吉祥寺」の日本人オーナーさんが始めた中華そばブランドで、「バインミーバーバー吉祥寺」の中でやっている中華そば。
物件を探されていた中で、なかなか良いところがなく、時間が経っちゃうのでまずは始めよう！となり、オーナーさんがベトナム料理の中で当初夜のみの隠れ業態としてスタートさせたのだそう。その後、人気が出て、今は通常営業時間中には普通に注文できるようになっている。
なので、お店の外観はガッツリとベトナム料理店で、メニューもバインミーとかフォーとかが並んでいるが、その中によく見ると「中華そば」が紛れてる（笑）。
なので、店内もナンプラーなどが食卓に置かれているようなザ・ベトナム料理店で、いい意味で、この雰囲気で本格的な中華そばをいただけるのは面白い。
「中華そば概念」の「中華そば」（味玉付き1000円）を注文。
「スープを飲み干せる中華そば」をテーマにされているそうで、スープには宍道湖のしじみをベースに、ハマグリ、あさりの上品な旨味ある貝出汁に、焼きあごや昆布などを合わせている。
本当に最後まで飲み干せるような、しっかりと旨味がありつつも、濃すぎず、食べ疲れしないような、日本人が好きな味わいの中華そばだった。
昨今、ラーメン屋さんは凝ったところが多く、行列だったり、整理券だったり、予約だったり、食べる前に相当準備して構えて行かないと、美味しいラーメンにありつけなくなっている気がする。
いわゆるラオタほどのラーメン特化ではないので、もっと気軽にラーメン食べたいなと思っていたところ、このくらいの美味しいラーメンをその日の気分でサラッと食べれるのはありがたい。
■「中華そば 概念」
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by meshi-quest
| 2026-04-26 08:06
| 吉祥寺
