名古屋「サロンイナシュヴェ」へ行く。
3月某日、今年も無事誕生日を迎えた。
毎年誕生日がある3月を中心に、2月下旬から4月上旬くらいまで、ありがたいことに色んなところでお誕生日のお祝いをしていただいている。
毎日がハッピーバースデー。幸せなことだ。
そんな皆さんのお誕生日のお祝いの中でも、魔王生誕祭（魔王＝私）という名前が付いている生誕祭がある。ちなみに、魔王は私の別名で、ここ「メシクエ」でも度々出てくるが、私が黒が好きで魔王の衣装のような服やアクセサリーを身に付けているので、そう呼ばれている。
魔王生誕祭は、毎年恒例の大きな生誕祭で三都市で開催してもらっていて、スタートは毎年「魔王生誕祭in名古屋」として、名古屋で行わせてもらっている。
名古屋祭は、懇意にさせていただいている完全予約制＆1日1組限定の人気フレンチ「サロンイナシュヴェ」で毎年酒井シェフと友人が主催してくれる。私が元スクエニにいてドラクエコンテンツのプロデュースもしていたのでドラクエ仕様の生誕祭を催してくれるのが名古屋祭。
この日だけは「サロンイナシュヴェ」も特別仕様で、魔王の食卓をテーマにして酒井シェフが黒っぽいディスプレイにしてくれている。（普段のサロンイナシュヴェは黒もドラクエもありませんｗ）
テーブルのメニューを開けると、サプライズでバースデー仕様のメニューに！
毎年、酒井シェフがどっかのサイトから私の写真を探し出し（笑）、毎回違う写真でメニューを作ってくれているｗ。
1品目は、アミューズの盛り合わせと、「せとか」を使ったキール。
・シマアジと行者ニンニク、デュカや蕗の薹を使ったプニ・パリ・パパド
・青かびチーズのディグレ（ビスケット）と金柑
・富山のガス海老と自家製カラスミを使ったサラダ菜のミモザ仕立て
・ホタルイカと春菊のプチタルト
2品目のアミューズは、68度で火入れした卵と、根室のウニと、ニンニクムースと、私が大好きな京丹後「竹野酒造」さんの「陰翳 in/ei 無濾泰」。
近所の「テーラ・テール」さんという人気ブーランジュリーの「ましかく」というパン。
「テーラ・テール」さんは、代々木上原の大人気ブーランジュリー「365日」さんで修業されていたことでも有名。
ついつい食べ過ぎてお腹いっぱいになってしまう、危険なパン（笑）。
3品目は、ロワール産のホワイトアスパラガスと、三河湾のスキャンピ（手長海老）と、オシェトラキャビアのエビマヨ。
4品目は、「なんとゴールデンスライムがあらわれた」。「まおうはようすをみている」。
中を開けると、黒トリュフがたっぷり掛かったホタテのプチラグーが入っていた。まおうはえがおになった。HPがぜんかいふくした。
5品目は、新潟県産越前ガニのタルトと、そのフラン。
タルトは越前ガニの甘味や旨味がたっぷり入ったプロヴァンスタルトで、中にはカニやエビのムース、トマトなどが入っている。ソースはクラッシックなブールブランソース。越前ガニの出汁のフラン（茶碗蒸し）付き。
6品目は、北海道産の蝦夷鹿のロース肉のロティ。
蝦夷鹿にはあさつきとはちみつとマスタードを纏わせて焼いていて、付け合わせはじゃがいものガレットとカリフラワー。
7品目は、矢作川のしじみと三重のあおさのヌードル。
8品目は、徳島県産のブラッドオレンジのクレームブリュレ。
9品目は、竹炭を使った魔王真っ黒な「ブラックバスクチーズケーキ」。
今年も大好きな皆さんに囲まれて、笑顔で楽しく魔王生誕祭in名古屋を迎えられたことが嬉しい。
酒井シェフ、スタッフの皆さん、そして、魔王生誕祭in名古屋の主宰の愛ちゃん、楠目くん、一香さん、本当にありがとうございました！
いつも応援ありがとうございます。
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by meshi-quest
| 2026-03-04 08:07
| 旅行_国内
