吉祥寺「ハチドゥア」へ行く。
間借りのインドネシア料理店「HATI DUA」（ハチドゥア）さんでランチ。
「ハチドゥア」さんは、吉祥寺駅の井の頭公園口を出て、徒歩5分くらいのところにあるオシャレな居酒屋「呑楽Neko」さんで11:00-15:00（L.O.14：00）にて間借りの営業をしている。
店主さんは日本人だが、インドネシアが好きで、インドネシアに何度か行くうちにインドネシア料理に惹かれ、インドネシア料理の良さを広めるためにお店を始めたのだそう。
私もここ「メシクエLV34」でも度々書かせてもらっているが、インドネシア・バリ島が大好きで、コロナ禍前まではまるで故郷のように毎年行っていた。
間借りランチ営業ということでなかなか時間が合わなかったのだが、「ハチドゥア」さんの料理がすごく気になっていたので、ようやく来れて良かった。
メニューはこんな感じ。
店主さんがワインオペでやっていることや、コンロや仕込みの問題もあるようで、インドネシア料理と言えばの私が大好きなナシゴレン（インドネシア風チャーハン）やミーゴレン（インドネシア風焼きそば）がないのは残念だが、バリ島でもよく食べられているような代表的なインドネシア料理が並ぶ。
色々と迷った結果、せっかくなので色んなインドネシア料理が食べられる「HATI DUA NASI CAMPUR」（ハチドゥア ナシチャンプル、2400円）に、「AYAM GORENG」（アヤムゴレン、単品700円）をトッピングさせてもらった。
ちなみに、「ナシ」は「ご飯」のこと、「チャンプル」は沖縄料理にも出てくるあのチャンプルと同じような意味合いで「ごちゃまぜ」を意味しており、定食屋さんなどで「ナシチャンプル」というメニューがあったら、それはご飯に色んなおかずが乗ったワンプレート定食のことを指す。
「アヤム」は鶏肉、「ゴレン」は「炒める/揚げる」の意味なので、「アヤムゴレン」はインドネシア風のフライドチキンのこと。
「ハチドゥア ナシチャンプル」のメインは「RENAUNG SAPI」（ルンダン サピ）という牛肉を11種のスパイスで繊維が細かくなるまで煮込んだ甘辛い煮込み料理。
インドネシアという国は約1万3000～1万7000以上の島々で構成される世界最大級の島嶼国で、島によって全く文化も宗教も違ったりする。
私がよく行っていたバリ島はバリヒンドゥーなので牛肉料理はほとんど無かったので、何度もインドネシアには行っていたが、実はこのルンダンという料理は初めて食べた。
「ハチドゥア」店主さんはイスラム教であるスマトラ島によく行っていたことや日本にいるインドネシア人はイスラム教が多いらしく、「ハチドゥア」では牛肉料理を出しているのだそう（逆に豚料理は出さない）。
「AYAM GOREG」（アヤムゴレン）はインドネシア風のフライドチキン。
骨付きの鶏肉をスパイスで煮てから揚げているのが特徴で、外の衣はサクサクで、中はしっかり味が染みてて、かつ、骨からホロっと取れるほど柔らかい。
これは、「SATE」（サテ）という鶏肉や牛肉、羊肉などを甘辛いソースに漬け込み、串焼きにしたインドネシアの国民的料理。レモングラスがかなりしっかり効いている。
自家製の「SAMBAL」（サンバル）はかなり辛いので、辛いもの好きな方は味変に。
「ナシチャンプル」のセットで付いてきた「SEBLAK」（スブラック）がとても美味しかった。
「クンチュール」という華やかな香りがするインドネシアの生姜やニンニク、唐辛子を濃厚な出汁とスパイスで煮た麻辣湯のようなインドネシア屋台料理。中にインスタント麺がちょっと入ってるのだが、これがまたいい。
インドネシア料理は、甘辛いものが多く、クンチュールやレモングラスなどかなり華やかで強めの香りのスパイスを使っていたり、最初は食べ慣れない人も多いかもしれないが、食べ続けていると、クセになる料理が多い。特にインドネシアのように、蒸し暑い気候の時に食べると、体が喜ぶ感じ。
なかなか本格的なインドネシア料理を食べさせてもらえるお店は少ないので、歴史や文化を楽しむという点でもぜひインドネシア料理をお試しいただき、食からもインドネシアに興味を持ってもらえたら、バリ島に通い詰めてたインドネシア好きとしても幸い。
■「HATI DUA ハチドゥア」
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by meshi-quest
| 2026-04-13 08:05
| 吉祥寺
