三鷹「寿司金」へ行く。
懇意にさせていただいている人気町寿司「寿司金」さんで食事。
ご近所さんだけでなく、遠方からも寿司金さんの鮨が食べたくてやってくる、鮨好きはもちろん、鮨同業者さんも集まる名店。
そして、年末に発表させていただいたメシクエLV34が毎年選ぶレストランオブザイヤー「メシュラン2025」の受賞店でもある。
もう寿司金さんには好きなものを完全に知ってもらっているので、いつもおまかせで。
まずは、たこの桜煮と、かつおとサワラのお造り。
オニカサゴと、自家製の甘エビ真薯を入れた甘エビの味噌汁。甲殻機動隊にはたまらない一品。めちゃくちゃ美味しい。
マツカワガレイと、車海老。
黄身醤油でいただくシマアジと、本鮪の中とろ。
赤身と、本鮪の濃厚なカマの部分の焼物。
アジと、カワハギ。
カワハギの肝が大好きで、この時期は必ずカワハギの肝乗せのにぎりをいただく。絶品。
蟹味噌を乗せたズワイガニと、バフンウニ。
ねぎとろ巻きと、玉と、穴子。
美味しかったので、お代わりのオニカサゴと車海老。
この日も、最強で最高な寿司金さんだった。
インスタ
いつも応援ありがとうございます。
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メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます！
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by meshi-quest
| 2026-02-17 08:07
| 中央・総武線その他
