三鷹「寿司金」へ行く。
懇意にさせていただいている人気町寿司「寿司金」さんで食事。
ご近所さんだけでなく、遠方からも寿司金さんの鮨が食べたくてやってくる、鮨好きはもちろん、鮨同業者さんも集まる名店。
もう寿司金さんには好きなものを完全に知ってもらっているので、いつもおまかせで。
まずは、あん肝と、丹波の黒豆の枝豆から。
毛蟹とウニとイクラの小鉢。
にぎりは、宮城のベッコウソイと、カワハギから。
石川のガザエビと、「寿司金」さん特製ぶり大根。
スミイカと赤貝。
中とろとマダイ
甲殻機動隊の私のために準備しておいてくださる絶品甲殻類味噌汁。この日はボタン海老の味噌汁。海老の旨味と甘味が味噌汁に溢れてて、めちゃくちゃ美味しい！
ボタン海老と車海老。
バフンウニとコハダ。
マコガレイとヒラメ。
最後は、玉と穴子と、とろたく巻き。
お世辞抜きにして、何をいただいても美味しくて、「寿司金」さんが鮨好きの私の人生で一番通わせてもらっている鮨屋さんになりつつある。
インスタ
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by meshi-quest
| 2025-12-17 08:07
| 中央・総武線その他
