三鷹「寿司金」へ行く。
懇意にさせていただいている人気町寿司「寿司金」さんで食事。
ご近所さんだけでなく、遠方からも寿司金さんの鮨が食べたくてやってくる、鮨好きはもちろん、鮨同業者さんも集まる名店。
もう寿司金さんには好きなものを完全に知ってもらっているので、いつもおまかせで。
まずは、マダイとヒラメから。毎回ここ「メシクエ」でも書かせてもらっているが、「寿司金」さんは何を食べても美味しいのだが、白身は特に段違いで美味しい（感涙）。
味もさることながら、今年いただいたアジのにぎりの中で、一番艶めかしく美しかったアジと車海老。アジのにぎりの美しさよ・・・。
甲殻機動隊の私のために作っていただいたゾウリエビの味噌汁。
控えめに言っても、めちゃくちゃ美味しい！！！海老の全ての良さがこの味噌汁の中に詰まっている。
ゾウリエビも贅沢に半身そのまま入っている上、ゾウリエビだけでなく他の海老からも出汁を取ったという甲殻機動隊垂涎の一品。幸せだ・・・。
大とろとカワハギ。濃厚な肝がたっぷり乗っててカワハギ美味しい！
焼魚が大好きなので、キンキと銀だらの西京焼き。「寿司金」さんがお店で漬けたもので、毎朝食べたいような優しい味わい。
イワシと甘エビ。
スミイカとバフンウニ。
「寿司金」さんがお店で付けているいくら醤油漬けと穴子。
あん肝と、美味しかったのでヒラメをお代わり。
タイとカワハギもお代わり。私が白身をこんなにお代わりするのは「寿司金」さんくらいかも。
毎回いただく車海老のお代わりと、赤貝。
毛蟹ととろたく巻き。
この日も本当に美味しいお鮨をいっぱいいただいた。寿司金さんに感謝。
インスタ
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by meshi-quest
| 2025-11-14 08:07
| 中央・総武線その他
