北海道・札幌「ふじ屋NOODLE」へ行く。
新ラーメン横丁にあるミシュランビブグルマン獲得の人気味噌ラーメン店「ふじ屋NOODLE」で深夜ラーメン。
札幌は深夜の夜パフェなど、深夜営業店がものすごく多く、ここ「ふじ屋NOODLE」の金土は夜中2:30まで営業している。
この日、お店に着いたのは夜中12：00を回っていたが、すでに6人並んでおり、結局入るまでに40分くらい待って、完全なる深夜ラーメンとなった。
さすがに12:00過ぎてたらすぐ入れるだろうと思っていたが、札幌における深夜飯文化、ラーメン文化を舐めてた・・・。苦笑
味噌ソムリエという資格があるらしく、そのソムリエさんの作った合わせ味噌と魚介出汁のラーメンなのだそう。
味噌ラーメン（980円）を注文。
肉味噌、メンマ、チャーシュー、ネギなどが乗っている。
いい意味で優等生というか、誰もが美味しいと感じるようなまろやかな味噌ラーメンで、言い換えると、個性やインパクトは少し薄いかなという感じ。
他の人が頼んだ味噌ラーメンのバターコーントッピング。
通常の味噌ラーメンでも十分まろやかなのだが、それがさらにクリーミーでまろやかになる感じ。
個人的はもう少しガツンとした味噌味で、出来れば炒めたもやしが山盛りになっているような味噌ラーメンが好きかな。
■「ふじ屋NOODLE」
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by meshi-quest
| 2024-11-10 08:06
| 旅行_国内
