西荻窪「西荻タンドール5Lab」へ行く。
2023年秋にオープンしたスパイス居酒屋「西荻タンドール5Lab」（ゴラボ）でディナー。
西荻窪らしい古民家をリノベーションしたい店で、壺のようなガラス瓶に入ったスパイスが目印。
小さな店内だが、1階はカウンターで、2階にテーブル席もある。
メニューは、スパイスを使った各種前菜と名物のカレー。
まずは、ベビーホタテのオイル漬けと春キャベツのピックルから。
ほど良い酸味といい香り。スパイスのバランスがいいというか、強すぎず弱すぎずで、スパイス初心者でも美味しくいただける味。
タンドールは日々メニューが変わるそうで、黒板メニューから選ぶ。
スペアリブのタンドールとラムシークカバブ。
タンドール自体はジューシーで食べやすく、付け合わせのソースを使うとスパイシーになる。
海老のカレー卵炒め（クンパッポンカリー）。
とても美味しい！ご飯が欲しくなる味。
タイでよく食べられている「プーパッポンカリー」（蟹ソフトシェル）と、「クンパッポンカリー」（海老）が大好きで、タイに行く度に食べていた。
タイのシェフ曰く、スパイスとココナッツミルクが決め手のようで、日本では同じものが手に入らないからなのか、色んなタイ料理店で食べたけど、なんか現地と味が違う感じだった。あと、この料理は、変な意味でないが高級店で作るより、家庭的なお店で作ってもらった方が美味しい料理。
「西荻タンドール5Lab」さんのクンパッポンカリーはかなり現地に近い味というか、現地で食べて美味しく感動したあの味がした。
〆は、賞も受賞している名物の「go流サーグ」。
個人的に、サグ（ほうれん草カレー）が大好きで、サグ見つけると、サグばかり食べるのだが、名物になっているのが分かるような美味しいサグ。
ペーストにしてカレーと馴染ませるサグもあるが、ほうれん草を残し、カレーとほうれん草を煮込んだような感じ。
辛すぎず、スパイス強すぎず、とてもバランスがいい。
全体的に前菜もタンドールもカレーも美味しかった。またぜひ他のメニューも食べにお邪魔したいと思う。
■「西荻タンドール5Lab」
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by meshi-quest
| 2024-08-12 08:07
| 西荻窪
