吉祥寺「鮨いな垣」へ行く。
吉祥寺にある隠れ家鮨屋「鮨いな垣」で食事。
駅から少し離れた雑居ビルの地下にあり、ちょっと分かりづらい場所ではあるが、地元の方に愛されているお店。
元々、「握り処 すし谷」という別の鮨屋さんがあった跡地に、別のところから「鮨いな垣」さんが移転してきて営業している。
まずは、つぶ貝の旨煮から。
つぶ貝とかバイ貝とか、貝の旨煮が大好きなのだが、お店によっては貝が固かったり、味が濃かったり、あまり美味しくないのもある中、「いな垣」さんの貝の旨煮は美味しかった。
にぎりは、おまかせでお願いすることも、コースでおきまりでお願いすることも、アラカルトでおこのみでお願いすることも可能。
牡丹（6000円）をいただく。まずは、赤身とスズキから。
中とろとマダイ。
車海老とシロイカ。車海老は生簀から出してくれる。
ほっき貝と〆サバ。
コハダと穴子。
イクラとウニ。
ねぎとろ巻きと玉で、一通り。
にぎりが丁寧で、派手さはないけど、実直な美味しい味だったので、ここからお好みでお代わりをいただく。
ヒラメのエンガワと、別の個体のマダイ。
あまり私がマダイをお代わりすることはないのだが、「いな垣」さんは白身が印象的で、美味しかった。
イワシと赤貝。
赤貝は1つ頼むと、仲良く身とヒモもどちらも握ってくれるのが嬉しい。
最後は鉄火巻きで。
地元密着型の上品で、ゆるやかな時間が流れるお鮨屋さん。
誰かを誘って行くというよりは、1人でフラッと美味しいものを食べたい時にお邪魔するのが合う感じ。にぎりも美味しかった。
■「鮨いな垣」
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by meshi-quest
| 2024-10-22 08:06
| 吉祥寺
