表参道「すし玲」へ行く。
日本の伝統文化である寿司と日本酒に、アートを融合させた面白いコンセプトの人気寿司店「すし玲」でディナー。
明朗会計をウリにしていて、コースの中にドリンク代が入っており、メニュー内の日本酒、ビール、焼酎、お茶なども全て飲み放題となっている。
よく飲む人、よく飲む人との食事の時にはお互い遠慮せずに楽しめるので、とても良い。
お茶も充実しており、私も懇意にさせてもらっている湯河原のお茶屋さん「サ行」さんの台湾「金萱茶」をいただいてみる。
お鮨屋さんで「金萱茶」を出してくれるのは珍しい。
1品目は、のれそれ（穴子の稚魚）とうるいの前菜から。
日本の伝統文化とアートとの融合をコンセプトにしているだけあって、鮨屋さんとは思えないアートでファンキーな器で登場。
2品目は、根菜たっぷりの新潟ののっぺ汁。
3品目は、マダイのお造り。
4品目は、金目鯛のお造り。
5品目は、たけのこのから揚げ。
「サ行」さんのアールグレイ煎茶をいただく。
色んなお茶を飲み放題で飲めるのは、自他共に認める茶豪としては嬉しい。
6品目からにぎりへ。
アートを取り入れた寿司屋さんらしく、すごく珍しい寿司台。
八戸のはがしのマグロと、こはだから。
日本酒は辰年らしく、「すし玲」さんの名前入りの「龍力」さんのドラゴン黒。
イワシと、トラフグ白子。
ハマグリの土瓶蒸しがものすごく美味しかった！いい出汁。
中も具だくさんで、白子やホタテ、菜の花など。
日本酒は先の「大信州」とはまた別のバージョン。
ちょうどこの時、「すし玲」さんで辛口日本酒「大信州」フェアをやっていて、色んな「大信州」が飲めるようになっていた。
車海老とバフンウニ。
お茶は「サ行」の「さえみどり」。
赤身づけと穴子。
飲み物は「サ行」さんの有機ほうじ茶。
いなり寿司と玉とお椀で、コースは一通り。
ここからは追加注文。
赤貝と、美味しかったので車海老をお代わりと、とろたく巻き。
一見、アートの派手な部分がクローズアップされやすそうだが、
ちゃんとつまみもにぎりも美味しくて、食べ応えもあり、しかも飲み物がコースに全て含まれているのもありがたい。
個室もあり、カウンターも席数少なめなので、デートや会食にもすごく良さそう。
■「すし玲」
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by meshi-quest
| 2024-03-15 08:07
| 表参道・青山
