京都・清水五条「すば」へ行く。
京都・清水五条にあるオシャレな大人気自家製麺立ち食いそば屋「すば」でランチ。
「進化系立ち食いそば」などとも言われてSNSでも話題になっており、土日ともなれば立ち食いであっても入れずに、待ちの行列ができるほど。
店内は大きなテーブルがいくつかあり、好きな場所に立って、立ち食いをするので、席は決まってはいない。
出来立ての頃にお邪魔した時はまだ余裕があったが、昨今のインバウンドや国内観光需要の高まりもあって、以前よりもものすごく混んでいる。
メニューは定番のそば数種のほか、季節の具材が乗ったそば数種があり、基本はつゆがある温かい「かけそば」のみで、ざるそばなどはない。
冬は限定の「秋田県産三関せりと揚げ餅」のそばや、定番の「丸ごとピーマン天」や「たらばカニカマ天」のそばなどがある。
私がよく食べるのは、名物の「肉そば温泉玉子」そば。
ちなみに、「すば」のテーブルはなぜか真ん中がすり鉢状にくぼんでいて、めちゃくちゃ不安定で、テーブルの端のエッジの効いたところに丼を乗せないと、こぼれてしまう（苦笑）。
旨味たっぷりの柔らかいバラ肉と、「の」の字がかわいいなるとと、温泉玉子の組み合わせ。
肉の旨味が染み出した出汁がとても美味しい。
オープン当時は、京都仕様なのか麺が柔らかくて、そこだけすごく気になっていたが、久しぶりにお邪魔したら少し固めになってて、いい感じだった。
■「すば」
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by meshi-quest
| 2023-12-23 08:08
| 京都
