荻窪「蛤麺しちり」へ行く。
荻窪駅目の前にある人気蛤出汁ラーメン「蛤麺しちり」へ。
九十九里や桑名の国産蛤のみを使用しているとのこと。
最近、貝出汁ラーメン店が増えていて、私も貝出汁は大好きだが、
貝はかなり高級品なので、原価率高そうだなあ、とちょっと思ってみたり。
蛤麺塩（1100円）を注文。
醤油もあるが、蛤出汁を感じるのは塩がオススメとこと。
鶏と豚の2種のチャーシューに、貝の旨味を感じるスープ。
派手さや驚きはないが、いい意味で無難に美味しくいただける貝出汁ラーメンという感じ。
■「蛤麺しちり」
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by meshi-quest
| 2023-06-24 08:06
| 中央・総武線その他
