西荻窪「和食なない」へ行く。
喧騒を逃れて、静かにお酒と料理に向き合える和食屋「和食なない」さんで夕食。
「和食なない」さんのお通しが名物で、
季節を表す方式の1つである「七十二候」に基づき、
その日の「七十二候」の名前や内容に合わせて、大将がお通しを作っている。
この日は、「鴻雁北」（こうがんきた）という名前で、
雁が北のロシアの方に飛んでいく季節なのだそう。
ロシア＝いくらということで、いくらと山わさびの小さな丼がお通し。
まずは、前菜の盛り合わせから。
しじみの醤油漬け、苺の白和え、新若布のたまご豆腐の3種。
分厚くてぶるんぶるんの絶品だし巻きたまごと、
真鯛白子とチーズの春巻。
真鯛のスープ。
真鯛のアラと新玉ねぎをじっくり煮込んで作った真鯛の旨味が凝縮され真鯛白湯。とても美味しい。
だし巻きたまごがあまりに美味しかったので、
だし巻きサンドウィッチも注文。
お酒を飲んでいる人を想定して、つまみ感覚で食べてもらえるようにしているそうで、かなり辛子は強め。
辛さ苦手な方は事前に言うと、調整してもらえる。
黒毛和牛のステーキ。
和風のステーキなので、お酒のつまみにサッパリと。
「和食なない」さんのお楽しみのにぎり。
1貫からお好みで注文できる。〆に美味しいにぎりがいただけるのは幸せ。
まずは、平目昆布〆と、平目のエンガワから。
真鯛と富士サーモン。
本鮪中トロと穴子。
真鯛の白子丼と、本鮪ヅケ。
本日も料理もにぎりもすごく美味しくて、大満足だった。
■「和食なない」
いつも応援ありがとうございます。
ついに「メシクエLV34」の本が出ました！！
【Amazon書籍10部門で1位！】
【Amazon書籍5部門でベストセラー！】
■「お人良し （おひとよし） 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
Kindle版は100円にて購入できます！
■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます！
by meshi-quest
| 2023-05-23 08:07
| 西荻窪
