名古屋「ビストロイナシュヴェ」へ行く。
名古屋の1日1組限定フレンチ「サロンイナシュヴェ」の
オーナーシェフ酒井さんがやられている
名古屋駅前にあるカジュアルフレンチ「ビストロイナシュヴェ」でランチ。
ちょうど私が名古屋出張することもあって、
酒井シェフが個室の予約を取ってくださり、厨房でシェフ自ら指揮を執ってくださった。
20種近いメニューの中から3種が選べる
ランチの3皿コースを注文。
1つ目は、カボチャのポタージュをいただく。
とても甘いカボチャのポタージュに、
自家製パンチェッタの塩味がとてもよく合っている。
上にはカリカリのカボチャフライと、
燻製クリームも掛かってて、美味しいポタージュだった。
2つ目は、ボロネーゼのパスタ。
パスタも選べるのが嬉しい。
お肉たっぷりだが、サッパリとしたトマトソースのボロネーゼなので、ペロっと食べれてしまう。
3つ目は、黒毛和牛のハンバーグステーキ（+330円）。
しっかり120gあるハンバーグに目玉焼きの組み合わせ。
3皿の中でその日の気分やお腹に合わせて、
前菜メインで3つでも、パスタやメインをしっかり入れて3つでも、
自由に選べるのがすごくいい。
パスタもハンバーグもいただけて大満足。
駅も近くて、目の前なので、出張前後ランチやディナーに良さそう。
■「ビストロイナシュヴェ」
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by meshi-quest
| 2022-12-17 08:06
| 旅行_国内
