西荻窪「yue （ユエ）」へ行く。
西荻窪にあるハーブとスパイスを使ったお菓子のカフェ、
「yue （ユエ）」でランチ＆ティータイム。
果物が変わり、デザートメニューが変わったタイミングで再訪。
洋梨とキャラメルのタルト（700円）。
フレッシュな香り高い洋梨を
キャラメルとアニスのダマンド（アーモンドクリームのこと）と、
アーモンドとアニスのプラリネ（煮詰めた砂糖とナッツのキャラメリゼのこと）で
タルトに仕上げた、見た目にも美しいデザート。
ものすごく美しいだけでなく、
洋梨とキャラメルとアニスの組み合わせが抜群で、めちゃくちゃ美味しかった！
もう1つは、チーズテリーヌ（700円）。
バニラ風味の濃厚なチーズケーキと「シャインマスカット」の組み合わせ。
これもとても美味しいチーズケーキ。
ドリンクもハーブやスパイスをふんだんに使っていて、
ほうじ茶＆アニスと、
レモングラス＆コリアンダーの2つをいただく。
ほうじ茶＆アニスが特にお気に入り。
最初一口目はちょっと斜め上を行くアニスインパクトがきて、
おおお！と思うのだが、その後にどんどんクセになってきて、止まらなくなる。
ホント「yue」さんはハーブとスパイスの使い方が天才的に上手。
いくつか定期訪問しているカフェがあるのだが、
「yue （ユエ）」さんもその1軒。
次のデザートがまた楽しみで仕方がない。
■「yue」
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by meshi-quest
| 2022-12-12 08:08
| 西荻窪
