西荻窪「カフェオーケストラ」へ行く。
懇意にさせてもらっている
西荻窪の人気カレーカフェ「カフェオーケストラ」でランチ。
私が西荻窪に13年住んでいた時に週2くらいで通っていた大好きなカレー屋さん。
いつも頼んでいるサグチキンカレー（ほうれん草とチキンのカレー）。
相変わらず、本当に美味しい。
ベースの「オーケストラ」特製チキンカレーに
新鮮なほうれん草のペーストをたっぷり入れて、まろやかに仕上げてくれる。
チキンカレーがやや辛めなので、ほうれん草が入ると私はちょうどいい。
一見、ナウシカのオームのようにも見えるが（笑）、
トマトは私が好きなので、特別に多めに入れてもらっている。
おそらく人生一番食べたカレーであり、一番好きなカレー。
ランチメニューにはないのだが、
いつも作ってもらっている羊飼いのサラダ。
ダイスに切った野菜に、酸味ある爽やかな自家製ドレッシングと、
クリーミーなヨーグルトの組み合わせ。
胃が刺激されて、美味しく中毒性のあるサラダ。
最後は、自家製チャイ。
カルダモンとジンジャーをたっぷり使っているのが特徴で、
逆によくチャイに使われるシナモンは使わない（別にシナモンチャイはある）。
シナモンを使うと、味が全部それに持っていかれてしまうからで、
チャイが好きで、うちでもスパイスから調合するが、
レシピは「オーケストラ」オーナーシェフの山崎さんから教えてもらったもの。
サグチキンカレーと羊飼いのサラダとチャイの3点セットは私の中の鉄板。
■「カフェオーケストラ」
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by meshi-quest
| 2022-05-23 08:08
| 西荻窪
