阿佐ヶ谷「ムトーんち」へ行く。
肉の卸しをされつつ、BBQ上級インストラクターでもある
肉と肉焼きの専門家武藤さんが手がける
肉と肉焼きの専門家武藤さんが手がける
恵比寿店は多くの人に惜しまれながら閉店してしまったが、
その武藤さんが阿佐ヶ谷で1日1組限定にて、
「ムトーんち」として室内BBQのお店をスタート！
キッチンと客席が近くて、いい意味でこじんまりしているのと、
席の横にテレビがあるので、まるで武藤さんの家飲みにお邪魔しているかのようで（笑）、
お店っぽくなく、ダラッとくつろげるいい空間。
日本酒、ウイスキー、ビール、ジュースなど、お酒もノンアルも飲み放題で、
特に日本酒はレアなもの含めて、すごい数の種類がある。
1品目は、苺と生ハムの前菜。
2品目は「BBQ610」でも人気だった冷たいステーキ。
3品目は、BBQグリルで焼き上げた手羽先と新玉ねぎ。
4品目は椎茸のホイル焼き。
5品目は、酒粕のフルーツグラタン。
酒粕のクリームの下に、いろんなフルーツが隠れている箸休め的なグラタン。
6品目は骨付きの豚スペアリブ。
八角を効かせた自家製のタレに漬け込んでじっくり火を通したもの。
箸だけで肉が切れるくらい柔らかい。
7品目は、焼き野菜。
パプリカ、ヤングコーン、じゃがいも、さつまいもなど。
BBQグリルで焼き上げた野菜は甘くて、香りもよく、美味しい。
8品目はいちぼ。
そのままでも十分美味しいけど、塩でも黄身醤油でも。
9品目は武藤さん特製カレー。
謹製のうずらのピクルスに、
先ほどのいちぼと焼き野菜をトッピングしていただく。
室内にいながら、まるで外でBBQをしているかのような気分。
楽しくて、美味しくて、気軽なのが一番w。
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by meshi-quest
| 2022-04-29 08:07
| 中央・総武線その他
