清澄白河「O2」へ行く。










グルメな方のご紹介で、


清澄白河にある人気中華店「O2」(オーツー)で食事。


シェフは、中華の名店「トゥーランドット臥龍居」出身の方。


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おまかせコースの1品目は、


帆立甘夏の中華前菜。


シソの実がアクセントになってて、爽やかで食べやすい。


個人的に大好きで私もコレクションしている


飛松灯器さんのお皿を使われているのも印象深かった。


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2品目は自家製焼豚


とても柔らかく、味付けも濃すぎず、薄すぎずでちょうど良かった。


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3品目は、ホタルイカクスクスのサラダ。


旬のホタルイカの下にライムで味付けした


クスクスと空豆の組み合わせ。


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4品目は新玉ねぎのポタージュ。

中には「sisi煮干啖」のにぼバター


このにぼバターのコクと玉ねぎの甘みがすごくいい。


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5品目は、ふきのとう焼売


肉肉しいジューシーな焼売に、


ふきのとうの爽やかな香りとほのかな苦味の組み合わせ。


春ならではの焼売。


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6品目は、太刀魚アスパラガスのフライ。


ソースは、新玉ねぎ腐乳とヨーグルトを使った


特製中華タルタルソース。


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7品目は、フカヒレの上海風姿煮。


フカヒレは食感がメインで、それ自体には味がないので


美味しさは煮込みの味付けによってかなり変わるが、


「O2」さんのフカヒレ、コクがあって、クリーミーで美味しかったな。


白飯にとても合う、好みの味付けだった。


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■「02」










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by meshi-quest | 2022-04-28 08:07
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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