清澄白河「O2」へ行く。
グルメな方のご紹介で、
清澄白河にある人気中華店「O2」（オーツー）で食事。
シェフは、中華の名店「トゥーランドット臥龍居」出身の方。
おまかせコースの1品目は、
帆立と甘夏の中華前菜。
シソの実がアクセントになってて、爽やかで食べやすい。
個人的に大好きで私もコレクションしている
飛松灯器さんのお皿を使われているのも印象深かった。
2品目は自家製焼豚。
とても柔らかく、味付けも濃すぎず、薄すぎずでちょうど良かった。
3品目は、ホタルイカとクスクスのサラダ。
旬のホタルイカの下にライムで味付けした
クスクスと空豆の組み合わせ。
4品目は新玉ねぎのポタージュ。
中には「sisi煮干啖」のにぼバター。
このにぼバターのコクと玉ねぎの甘みがすごくいい。
5品目は、ふきのとうの焼売。
肉肉しいジューシーな焼売に、
ふきのとうの爽やかな香りとほのかな苦味の組み合わせ。
春ならではの焼売。
6品目は、太刀魚とアスパラガスのフライ。
ソースは、新玉ねぎと腐乳とヨーグルトを使った
特製中華タルタルソース。
7品目は、フカヒレの上海風姿煮。
フカヒレは食感がメインで、それ自体には味がないので
美味しさは煮込みの味付けによってかなり変わるが、
「O2」さんのフカヒレ、コクがあって、クリーミーで美味しかったな。
白飯にとても合う、好みの味付けだった。
■「02」
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by meshi-quest
| 2022-04-28 08:07
