住所非公開「広尾 新進気鋭」へ行く。
住所非公開の会員制個室焼肉「新進気鋭」で食事。
最高クオリティーの絶品肉を出してくれることもあるが、
完全個室でプライバシーも守られてて、
飲み放題のアルコールのフリーフローサービスもあり、
スタッフの方が上手に焼いてくれるので、
食べることや話すことに全集中できる。
友達同士だけでなく、仕事の会食でもよくお邪魔させてもらっている。
個人的には最新の排煙設備により
焼肉の匂いが髪にも服にも付かないのがもすごく嬉しい。
本日使われる食材の数々。
黒毛和牛のタン元、ハラミ、サガリ、シャトーブリアンに、
「新進気鋭」の名前が入ったオシェトラキャビア、
旬の黒トリュフに、新鮮な雲丹。
相変わらず豪華な「新進気鋭」のオープニングセレモニーw。
1品目は「新進気鋭」特製塩サラダと、
キムチとナムルの盛り合わせから。
2品目は、特製の黒トリュフユッケ。
黒トリュフが香る美味しいユッケで、箸休めにならないくらい箸が進むw。
3品目は、名物の厚切りタン元。
タンナカもタン先も使わず、一番美味しい「元」の部分だけを使う。
コースの最初にこの厚切りタン元が出てくるのだが、
空腹の胃袋を一気に掴まれるw。絶品。
「新進気鋭」のタン元が私がこれまで食べたタンのNo.1。
4品目は、黒毛和牛のハラミ。
このハラミも柔らかくて旨味が濃くてすごく美味しい。
5品目は、黒毛和牛のシャトーブリアン。
牛ヒレの中でも中心部の一番丸くて柔らかい最高級希少部位。
大きく分厚いのに、簡単に噛み切れるくらい柔らかい！
赤身で脂もくどくないので、いくらでも食べれてしまいそう。
6品目は箸休めのオシェトラキャビアと、
タン先の赤ワイン煮込み。
他の焼肉屋さんでは普通に出てくるような美味しいタン先だが、
「新進気鋭」ではタン元しか焼きでは使わないため、
その他の部位は煮込みなどに使われる。
キャビアもタンの赤ワイン煮も美味しくて、箸が休まらないw。
いつも応援ありがとうございます。
ついに「メシクエLV34」の本が出ました！！
【Amazon書籍10部門で1位！】
【Amazon書籍5部門でベストセラー！】
■「お人良し （おひとよし） 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
Kindle版は100円にて購入できます！
■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます！
by meshi-quest
| 2022-04-08 08:08
| 恵比寿・広尾・白金
