西荻窪「鮨いさお」へ行く。












懇意にさせてもらっている


西荻窪の路地裏にある人気鮨屋「鮨いさお」でディナー。


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まずは、兵庫のズワイガニと富山の白魚の茶碗蒸しと、


沖縄の海ぶどうと三陸のわかめ


茶碗蒸しが出汁が効いててめちゃくちゃ美味しい。


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本日のお造りは千葉勝山の天然のヒラメ


山口の甘鯛、千葉の地たこ


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続いて、自家製カラスミ


富山の白魚と余市のあん肝


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江戸前の太刀魚の塩焼き。


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にぎりは大間の本鮪とろから。


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愛知のスミイカと銚子の金目鯛


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対馬のブランドノドグロ「紅瞳」(ベニヒトミ)とたいら貝


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佐賀のこはだと岩手の


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ボタン海老は海老味噌と共に。


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バフンウニいくら


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対馬の穴子本鮪のたたき。


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最後は鯛の潮汁


これもすごくいい出汁が出てる。


つまみもにぎりも、味も量もすごくちょうどいい。


しかもリーズナブルなので、どんどん予約が取れなくなってきている西荻の人気店。


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■「鮨いさお」













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by meshi-quest | 2022-02-17 08:08 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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