東銀座「自家製麺 伊藤」へ行く。












ミシュランビブグルマンに掲載された


煮干しそば店「自家製麺 伊藤」でランチ。


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九十九里産の2種類の高級煮干しをたっぷり使った煮干しそばは、


自家製麺とスープの味を楽しむための「ネギのみ」というそばと、


焼豚とネギが入ったそばの2つから選べる。


かなりたっぷりと煮干しを使い、濃い煮干しスープではあるが、


全く変なえぐみやクセがなく、とても食べやすい煮干しそば。


トッピングはものすごくシンプルだけど、このスープにはそれでいい感じ。


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■「自家製麺 伊藤」












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by meshi-quest | 2021-12-01 08:07 | 銀座
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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