井の頭公園「stream」へ行く。















懇意にさせてもらっている


井の頭公園の人気カウンターイタリアン


「stream」(ストリーム)でディナー。


川野輪シェフのおまかせコースをいただく。















1品目は、プロシュートイチジクのアミューズから。


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2品目は、小田原のを軽く燻製にした冷菜。


中には、季節の野菜のマリネとプラムのソース。


このプラムのソースが鯖にすごく合ってて、ものすごく好みの一皿だった。


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3品目は、モルタデッラとタレッジョチーズを使った


名物の「streamのクロスティーニ」と、


ムラサキウニ大葉のソースのブルスケッタ。


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4品目は、箸休めのシャインマスカットの白和え。


和食の豆腐の白和えではなく、


イタリアンらしくリコッタチーズとカシューナッツを使っている。


風味良く、コクがあって、それでいてまろやか。


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5品目は、愛媛ののフリット。


茄子のカポナータをソースのようにして一緒に食べる。


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6品目は、沖縄産黒毛和牛を詰めたラビオリ。


上にはたっぷりとオーストラリア産の黒トリュフとパルミジャーノ。


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7品目は、沖縄産黒毛和牛カイノミの炭火焼き。


柔らかくて、肉の旨味がしっかり出ていて、とても美味しい。


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8品目は、松茸のペペロンチーノ。


松茸がフワッと香る、爽やかな大人のパスタ。


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9品目は、珈琲のブランマンジェ


甘いフレッシュのパイナップルと、


パッションフルーツアニスのグラニテの組み合わせ。


珈琲がパッションフルーツとこんなに合うとは思わなかった!


ものすごく美味しい、クセになる組み合わせ。


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by meshi-quest | 2021-09-29 08:07 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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