西荻窪「organ オルガン」へ行く。
懇意にさせていただいている
西荻窪の大人気ビストロ「organ」でブランチ。
これまでは夜のみで昼営業をしていなかったが、
コロナ禍の酒類禁止や時短営業を受けて、
ゆっくりとしっかりとした食事を楽しめるブランチ営業をしている。
ちょうど1組限定のテラス席を用意してもらえたので、
外の人の往来を眺めながら、優雅にブランチをいただくとする。
なんか海外のホテルでご飯を食べているような気分だ。
まずは、スイカのソルティードッグから。
フレッシュなスイカのジュースにいい塩梅の塩気が付いた
スイカ好きにはたまらないノンアルコールドリンク。
料理は、「organ」の美味しさを感じてもらうために、
定食のようなパッと食べるランチ料理ではなく、
少し余裕を持ってご飯を楽しんでもらうブランチメニューが並ぶ。
アラカルトで注文ができ、おひとりさま用のハーフサイズもある。
まずは、茹で上げアスパラガスとグリーンピースの前菜から。
ソースはクリーミーなオランデーズ。
鹿児島県産墨イカのフリットの温菜。
付け合わせはジャガイモとブロッコリー。
ソースは自家製のイカ墨マヨネーズ。
マッシュルームとタラゴンのオムレツ。
フワフワのオムレツの中にたっぷりのマッシュルームと、
清涼感のあるハーブ・タラゴンが入っている、
夏でもペロッと食べれてしまう爽やかな一品。
上にもライムが削られて掛かっている。
「organ」の自家製KOMBUCHA。
結論から言うと、
今まで飲んだKOMBUCHAでダントツ一番美味しかった！
KOMBUCHAはお茶を発酵させて作る発酵ドリンクで、
美容と健康に良いということで流行ったもの。
あまり美味しいと感じたことがなかったのだが、
この「organ」自家製KOMBUCHAはクローブやシナモン、カルダモンなど
色んなハーブやスパイスを加えて、ほんのり甘く、香り良く作られてて、
ちょっと驚くくらいに美味しかった。
また飲みたいし、出来れば売って欲しいｗ。
最後はミートボールのタコス。
ピリ辛のサルサソースにパクチーの組み合わせ。
夏にピッタリの味。
この時期、飲食の皆さんは本当に大変で悩まれていて、
それぞれの事情も加味して、お休みをしているところ、
テイクアウトのみをしているところ、昼のみの営業にしたところ、
国と都の要請通りに営業をしているところ、色々とある。
その中で、ブランチ営業という選択をして、
「organ」のビストロ料理の良さ消さずに、すごく良い着地をされている気がする。
テイクアウトもやっているし、買わせてもらったが、
「organ」の料理の素晴らしさはやっぱりテイクアウトでは出しにくいと思ってて、
ブランチはすごくいい結論だなあと思った。
ランチでもなく、ブランチ。そこがいい。
■「organ オルガン」
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by meshi-quest
| 2021-06-24 08:07
| 西荻窪
