井の頭公園「stream」へ行く。
















懇意にさせてもらっている


井の頭公園の人気カウンターイタリアン


「stream」(ストリーム)で恒例の超遅めのランチ、超早めの夕食タイム。


この日もなんだかんだで仕事が詰まって食べる暇がなく、夜が1食目。


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この日は前からお願いしていた


私が大好きな「ロイヤルブルーティー」を入荷いただき、狂喜乱舞(笑)。


「ロイヤルブルーティー」は、


「ワイングラスで飲む最高級茶」と謳われてて、


香りと味に徹底的にこだわり、茶葉、抽出方法、温度などの品質管理も厳格で、


卸すお店もきちんと選別しているほどのお茶ブランド。


何種類かあるのだが(さらに同じ種類に等級もある)、


中でも台湾の凍頂烏龍茶(青茶)を使った


「Fall in Love」というお茶が大好きで、これを入れてもらえたのが幸せ。


少し高いお茶ではあるが、本当に美味しいので、お茶好きな方はぜひ!


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・・・と、「ロイヤルブルーティー」が嬉しすぎて前置きが長くなったがw、


今宵もいつも通り、川野輪シェフのおまかせコースをいただく。


まず1品目のお料理は、シマアジの前菜。


山独活のピクルスとフルーツトマトと生姜のジュレの組み合わせ。


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2品目は、名物の「streamのクロスティーニ」


たっぷりのイタリアハム・モルタデッラに、


タレッジョチーズのクセになる濃厚な組み合わせ。


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3品目はグリーンアスパラガスの炭火焼き。


グリーンアスパラの風味を生かしたシンプルな炭火焼きに、


半熟の目玉焼きを砕いて、そのままシンプルなソースに。


アスパラも卵も大好き。シンプルイズベスト。


すごくこの料理は好みの味。


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4品目は、竹岡港であがった2Kgオーバー


「ドラゴン」という名前の太刀魚のグリル。


アーティチョークをハーブとホエイで和えた濃厚なソースで。


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5品目は、大山鶏の炭火焼。


付け合わせは、シェフ特製のサクサク、ホクホクのポテトフライ。絶品。


上にはニンニクの芽のピクルスと、


ロックチャイブというニンニクのような香りのマイクロハーブも。


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6品目のパスタは、チェリートマトのシンプルパスタ。


トマトだけとは思えないコクと旨味がある。これも美味しいなあ!


トマトだけが美味しすぎて、これなら他の具がむしろいらない。


料理はシンプルなほどごまかし効かないから、その凄さが分かる。


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7品目のデザートは、パンナコッタ


クリーミーなパンナコッタに、ビターなキャラメルの組み合わせ。


今日も本当に美味しかったなあ。


そして、「ロイヤルブルーティー」ものすごく嬉しい!ありがとうございます!!


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■「stream」














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by meshi-quest | 2021-06-09 08:07 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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