井の頭公園「stream」へ行く。
懇意にさせてもらっている
モルタデッラとタレッジョチーズの
名物の「streamのクロスティーニ」と、
大好きなイタリア赤ワイン「L'Arco」。
1品目は、サワラのオー・ブルー。
魚をクールブイヨン（野菜の出汁）で煮るフランス料理をイタリアンにアレンジ。
マスタードと緑の色鮮やかなハーブオイルがアクセント。
2品目は福岡合馬の絶品筍。
焼き筍とせせりと、たんぽぽの葉の組み合わせ。
筍は甘味あるコーンのような味がして、めちゃくちゃ美味しい！！
3品目は、
ヴェネト産のホワイトアスパラガスの春巻。
上には生ハムと、付け合わせに自家製のスパイスマヨネーズ。
4品目は、ハマグリと菜の花のレモンパスタ。
春らしく、爽やかで、色鮮やかな元気が出るパスタ。
5品目は、ホタルイカのイカスミタリオリーニ。
イカでイカパスタを食べる、イカ尽くしの一品。
カラスミタリオリーニもstreamの自家製手打ち麺。
6品目は、仔羊とどんこ椎茸の組み合わせ。
羊もやわらかく、椎茸もすごくいい香り。
今日もいっぱい美味しくいただきました！
■「stream」
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by meshi-quest
| 2021-05-09 08:07
| 吉祥寺
