代々木上原「メゾンサンカントサンク」へ行く。










代々木上原の駅前にある人気ビストロ


「メゾンサンカントサンク」へ。


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平常時は夜遅くまでリーズナブルで


美味しいアラカルトが食べれるビストロだが、


緊急事態宣言や都の時短要請などを受けて、


この日はアラカルトは無しのコースのみの提供。


色々と選べないのはちょっと淋しいが、仕方がない・・。


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1品目は、新玉葱のブルーテ。


中にはレモンとリコッタチーズのラビオリが隠れている。


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2品目は、いろいろ野菜の前菜盛り合わせ。


真ん中は黒大根のピクルス、


芽キャベツのアンチョビクリーム、


のブランダード、つぶ貝のタルタルと蕪、


ポワロー葱と鱒の卵の組み合わせなど。


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3品目はコウイカのソテー。


ソースはコンテチーズを使った濃厚なソース、


付け合わせはプチベールやつぼみ菜。


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4品目のメインディッシュは、北海道の蝦夷鹿


皮ごと食べられる里芋とブロッコリーや菜の花、ゴボウのピューレ


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5品目のデザートはパンナコッタ


メレンゲとキャラメリゼしたピスタチオと共に。


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どれもとても美味しく出来てて、


デザートまでしっかり出てきて、なんとコースは5000円!!


お店にちゃんと利益が出てるのか心配になってしまう内容。


1つ1つの素材は正直そこまで高級な食材を使ってはいないが、


なるべく旬で美味しいものを選んで、


それを組み合わせとセンスある調理法で美味しく仕上げ


見せ方をきちんとすることで、ものすごく満足度の高い料理にしている印象。


改めて料理は愛情とセンスだなあと思う。


素晴らしいビストロ。早くアラカルトが戻ることを願う。














■「メゾンサンカントサンク」













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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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