銀座「とんかつ檍」へ行く。











銀座で打ち合わせがあったので、


帰りにとんかつの名店「とんかつ(あおき)」で夕食。


「とんかつ」は、


とんかつ激戦区である蒲田(餃子だけじゃない)に本店があり、


蒲田生まれ、蒲田育ちの私としては、


とんかつと言えば、「とんかつ」か「とんかつ丸一」


ソウルフード、ソウルとんかつだ。


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特製ソースの他に味わいの違う4種の塩があり、


千葉県の絶品ブランド豚「林SPFポーク」を使ってるので、


豚肉に甘味があって、塩で食べてもとても美味しい。


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特ロースかつ定食(2000円、300g)を注文。


とんかつはやっぱりボリュームたっぷり、厚切りに限る!!


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「とんかつ檍」も「とんかつ丸一」も、


蒲田のとんかつはジューシーで、豚の脂の甘味と旨味を感じ、


揚げ過ぎずに中がほんのりレアな部分もあり(大丈夫な豚です)、


厚切りなのにすごく柔らかいとんかつ。


とんかつにも色々と好みはあると思うが、


私はそれが好きなので、しっかり火が入った昔ながらの下町とんかつや、


ちょっとこじゃれたとんかつやさんの薄切りミルフィーユとかは好みではない。


これだ、これ!!


脂たっぷりの美味しい「檍」とんかつ。


ご飯が進む、進む。


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白味噌の豚汁もすごく美味しい。


やっぱりとんかつ食べるとテンション上がるなあー。


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■「とんかつ檍」













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by meshi-quest | 2021-04-01 08:08 | 銀座
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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