外苑前「Hiroya ヒロヤ」へ行く。











大好きな福島博志シェフの創作フレンチ


「Hiroya ヒロヤ」でカウンターディナー。
















まずは、柔らかい牛タンのサラダから。


この牛タンがホント柔らかくて美味しくて驚く。


フレンチも和食も経験がある福島シェフならではの一品。


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ズワイガニのフラン仕立て。


蟹の旨味がたっぷり詰まった洋風茶碗蒸し。これもおいしー。


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平目のオーブンロースト。


上には自家製カラスミとたっぷり野菜。


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島根ののロースト。


チコリのキャラメリゼと共に。


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〆は万願寺唐辛子牛肉たっぷりの炊き込みご飯。


濃厚な牛肉を万願寺唐辛子でサッパリと。


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最後は、パンプキンモンブラン


福島シェフの作る料理は、フレンチでもあり、和食でもあり、


なんか1回の食事で倍楽しませてもらってる感じ。


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■「Hiroya ヒロヤ」
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/721














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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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