代々木上原「初代割烹高橋」へ行く。











7年連続でミシュランビブグルマンを獲得している


人気割烹「初代割烹高橋」で夕食。


ちなみに、「初代」は大将曰く「100代続くように」と願いを込めて、


自分を初代として付けられた名前なのだそう。


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1品目は、前菜の盛り合わせから。


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煮穴子の天ぷら、白子、茄子の揚げびたし


雲丹とろ湯葉のべっ甲あんかけ、小松菜のおひたし、など。


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2品目は、よもぎ豆腐のお椀。


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3品目は、4種のお造り


中トロ、塩いくら、くえ、やりいか。


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4品目は、白魚三つ葉の卵とじの小鍋。


優しい出汁と白魚と卵の組み合わせで、風邪ひいた時に食べたい感じ。


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5品目は、河豚のから揚げ。


下味がしっかり付いてるので、淡白すぎず、お酒にも合う味。


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6品目は箸休めの沖縄もずく酢


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7品目は、三つ葉の炊き込みご飯。


鯛の旨味がしっかりご飯に染みていて、とても美味しい。


3杯お代わりして、さらにお土産があるくらい、ガッツリ炊いてくれてるのが嬉しい。


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最後の8品目のデザートは、コーヒーブランマンジェ


まさに「割烹」なので、コース内容も料理もシンプルで品数少なく、


本格的な日本料理を肩ひじ張らずに、気軽にいただけるお店。


美味しく、どれも丁寧に作られているが、


そういう意味では、会食やデートでの


日本料理の華やかな高級感をイメージしていくと少し違うので、


家族のお祝いとか、ちょっといい普段使いの料理屋さんという感じかな。


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■「初代割烹高橋」













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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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