井の頭公園「stream」へ行く。












懇意にさせてもらっている


井の頭公園の人気カウンターイタリアン


「stream」(ストリーム)で食事。


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まずは、「stream」名物のクロスティーニ


大量のモルタデッラ(ボローニャソーセージ)と、


濃厚なタレッジョチーズと自家製パンの組み合わせ。


自家製サングリアと共に。


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サワラマスカルポーネの前菜。


金柑のマリネとレモングラスの緑のソース。


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白子どんこ椎茸のソテー。


甘酸っぱいエシャレットと、ピリ辛の黒七味のソースが、


めちゃくちゃ白子と合ってて、絶品。


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ヒラスズキのソテー。


オリーブオイルの黄緑に、


加賀野菜・金時草のマリネの紫とのコントラストが美しい!


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カラスミシラスと菜の花のトルッテリーニ。


トルッテリーニは三角形に折ったパスタを指輪上に丸めたもの。


カラスミの塩味が穏やかで、


その味に負けないくらいの厚みあるパスタなので、


このカラスミ量でもバランスがなく、嫌味がない。


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2つ目のパスタは、のサルシッチャと


フレッシュトマトのパスタ。


このパスタ、猪の風味が濃厚ですごく好みの味。美味しかったなあ!!


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メインディッシュは、通常1種類なのだが、


今日は特別に2種焼いてもらった。


越後もち豚のロース炭火焼きから。


豚もさることながら、


付け合わせのブイヨンで煮たがものすごく美味しかった。


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オーストラリア産の西豪黒牛カイノミの炭火焼き。


脂と旨味のバランスがいい、柔らかい牛肉。


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食後のデザートは自家製バスクチーズケーキ


サービスのレモングラスほうじ茶と共に。


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■「stream」














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by meshi-quest | 2021-03-10 08:07 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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