井の頭公園「stream」へ行く。










井の頭公園駅前にある人気カウンターイタリアン


「stream」(ストリーム)で食事。


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まずはあまおうとカシューナッツの白和えから。


和食っぽい白和えを豆腐ではなく、


香り良いカシューナッツを使うことでワインにも合う洋風おつまみに。


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次は、名物の「stream」のクロスティーニ


川野輪シェフ特製のパンと、トロトロのモルタデッラチーズと、


その上にパンが見えなくなるほど乗ったモルタデッラ。


ほぼ毎回食べてるけど、飽きが来ないクセになる前菜。


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続いて、サワラを使った冷たい前菜。


軽く炙ったサワラに、焼き茄子とキノコと生姜のジュレ。


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温かい前菜はスモークした帆立を使ったスフレオムレツ


中には菜の花と、クリーミーなソース。


アツアツ、フワフワで、濃厚なソースがたまらない好みの味。


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パスタはセリを使ったタリアテッレ。


コクがある鴨に、少し苦みがあるセリと、上から柚子も掛かってて、


見た目以上にさっぱりしてて、あっと言う間に食べれてしまう。


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メインは鹿カツレツ


柔らかくて、鹿がそこまで脂がないので、カツにしても全くくどくない。


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デザートは、ブランマンジェと柚子のグラニテとキウイの組み合わせ。


甘すぎず、軽いので、たくさん食べた後でも食べれる。


最後に口の中がスッキリ爽やか、そして華やかに終われる。美味しかった!


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■「stream」














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by meshi-quest | 2021-02-16 08:08 | 吉祥寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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