京都・祇園「祇園Abbesses アベス」へ行く。











京都祇園の花見小路にある京都フレンチ


「祇園Abbesses アベス」で食事。


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ディナーコース1品目のアミューズは、ボタン海老


花梨と、キャビアと、ディルの泡のソース。


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2品目は、京都の野菜畑


京都のの藁焼きと、30種のそれぞれ味付けが違う野菜の盛り合わせ。


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3品目は黒ビール風味のオニオンスープ


ツキノワグマのワンタンと堀川牛蒡


ちょっと味が強すぎて、ツキノワグマや牛蒡の香りが感じにくいかな。


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4品目は、フォアグラのテリーヌ。


いぶりがっこラムレーズンの組み合わせ。


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5品目は、長崎のヒラメアワビ


ちぢみ法連草とエスカルゴバター。


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6品目は、オマール海老のポワレ。


これはアメリケーヌソースがかなり塩が強くて、


全くオマールの味が感じられず、かなり残念だった・・・。


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7品目は、岡山県美作の鹿ロース肉の薪焼き。


これもかなり薪の燻製香が強く付きすぎてて、


鹿肉の味が全く感じられず・・・。


メインの魚料理と肉料理共に、見た目は良かったんだけど、


正直、味はあまり美味しくなかったなあ、残念。


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8品目のデザートは、


キャラメルスフレピスタチオアイス


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最後の小菓子は、スイーツタワーで。


カモミールムース、フランボワーズマカロン、


ミニクロワッサン、スノーボールなど。


お茶はローズティー


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■「祇園Abbesses アベス」












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■「メシクエLV34」インスタ
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by meshi-quest | 2021-02-10 08:05 | 京都
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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