高円寺「エンジン」へ行く。










高円寺の喧騒から離れた路地裏にある


オシャレなイタリアン「エンジン」でディナー。


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私の好みを知っている米盛シェフが用意してくれた


この赤ワインがめちゃくちゃ好みだった。


酸味が少なく、干し葡萄のような濃縮した旨味と甘味がある赤ワイン。


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1品目は、和栗カカオのポタージュ。


自家製の天然酵母のバケットと共に。


和栗の旨味が詰まった、栗を飲んでるようなポタージュ。


「エンジン」の自家製バケットは堅めだが、


噛めば噛むほど旨味が出て、とても美味しい。


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2品目は、スモークアンチョビエッグ


口の中で味が融合するので、全部の素材を一気に食べる。ワインに合う前菜。


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3品目は、あまおうタルティーヴォ


水牛のリコッタのサラダ。


タルティーヴォはチコリの仲間で、


食感が良く、ほのかに苦味がある野菜。


これにイチゴの甘味と水牛のコクが加わって、いいバランスのサラダになってる。


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4品目は、千葉の活き〆スズキのフリット。


サックサクで、美味しい白身のフライ。


上に乗ってる甘酸っぱい赤玉ねぎがいいアクセント。


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5品目は、ズッキーニの炭火焼。


シンプルに塩とオリーブオイルとチーズだけ。


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6品目は、佐賀のいのししの肩ロース。


冬はジビエが旨い季節。


このいのししも、脂が乗ってて、すごく美味しい。


付け合わせは新鮮な大葉とバジル。


特に濃厚なお肉に大葉がめちゃくちゃ合う。


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7品目は、フルーツトマトのパスタ。


具はフルーツトマトのみのシンプルなパスタだが、


不思議とクリーミーで、コクがあって、めちゃくちゃ美味しかった。


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8品目は、自家製イタリアンドルチェの盛り合わせ。


和栗のセミフレッドと柚子のパンナコッタと、


カラメッロプディーノの3種。


香りの良いファーストフラッシュと共に。


前菜からパスタ、メイン、最後のデザートや紅茶に至るまで


本当にどれも美味しくハズレがない素晴らしいビストロ。


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「メシクエLV34」の本が出ました!!

■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」


■「メシクエLV34」インスタ

















by meshi-quest | 2021-01-14 08:08 | 高円寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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